Amaretto Tartı
Amaretto Tart – Badem Aromalı İtalyan Tatlısı
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Bu Amaretto Tart ile İtalyan tatlısının büyüsünü keşfedin; bademin yoğun tadını reçelin tatlılığı ve çikolatanın inceliğiyle birleştiren bir lezzet. Bu zarif tatlı sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza bir şıklık katacaktır. İster özel bir günde, ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu basit ve hızlı tarif sizi gerçek bir İtalyan şefine dönüştürecektir!
Malzemeler:
Hamur için:
- 250 g un
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
İç harcı için:
- 200 g kayısı veya ahududu reçeli
- 150 g öğütülmüş badem
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı Amaretto (badem likörü)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Süsleme için:
- Kakao tozu (isteğe bağlı)
- Dilimlenmiş badem (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede unu, pudra şekerini ve tuzu birleştirin. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve kumlu bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, daha sonra hamur homojen hale gelene kadar nazikçe yoğurun. Streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. İç harcı hazırlama: Başka bir kasede bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, yanmamasına dikkat edin. Biraz soğumasını bekleyin. Bir mikserde yumurtaları şekerle köpük köpük olana kadar çırpın, ardından öğütülmüş badem, Amaretto, kabartma tozu ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
3. Tartı birleştirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Tabakayı tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarından fazlalıkları kesin. Reçeli tartın tabanına eşit şekilde yayın, ardından çikolata ve badem karışımını üzerine dökün.
4. Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin veya iç harcı katı ve hafif altın rengi olana kadar pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin, temiz çıkmalıdır.
5. Soğutma ve servis: Tartın kalıbında tamamen soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice çıkarın. Şık bir görünüm için üzerine kakao tozu veya dilimlenmiş badem serpin. Amaretto Tart, soğuk servis edildiğinde en iyi lezzeti alır; yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile sunulduğunda muhteşem bir kontrast oluşturur.
Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için iç harcına birkaç damla badem esansı ekleyebilirsiniz.
- Tercihlerinize göre reçeli değiştirin; çilek reçeli veya orman meyveleri reçeli karışımı mükemmel olacaktır.
- Amaretto Tart'ı glütensiz bir tatlıya dönüştürmek için badem unu veya glütensiz bir alternatif kullanabilirsiniz.
Bu Amaretto Tart tarifi sadece basit değil, aynı zamanda karakter doludur. Kendinizi ve sevdiklerinizi İtalyan geleneği ile modern lezzeti birleştiren bir tatlı ile şımartın. Afiyet olsun!
Yumuşak tereyağı şekerle karıştırılarak krema kıvamına gelene kadar karıştırılır. Sırasıyla bir yumurta ekliyoruz. Öğütülmüş amaretti ve kabartma tozu ile karıştırılmış un. Hamura bir yemek kaşığı rom da ekledim ama sanırım bir hata yaptım, çünkü amaretti zaten yeterince aromalı. Hamuru dolaba koyuyoruz, dolgu hazırlarken. Reçeli kakao, amaretti ve rendelenmiş çikolata ile karıştırıyoruz (ben parçalar halinde kestim, ama yine de eridi). Hamurun bir kısmını tepsiye açıyoruz, tepsinin kenarları da dahil. Ara sıra parmaklarınızı ıslatın, çünkü yapışıyor. Üstüne dolgu ve tekrar hamur. Fırında, 170 derecede 30 dakika, ama siz kontrol etmelisiniz. Fırına bağlıdır. Kuru bir köpüklü şarapla iyi gider. Afiyet olsun! Amaretto Tart tarifini EATALY tarif forumunda önerdi.
Malzemeler: 350 g un, 2 yumurta, 200 g yumuşak tereyağı, 90 g şeker, 100 g öğütülmüş amaretti (kurutulmuş badem kurabiyeleri), 3 tatlı kaşığı kabartma tozu. İç harcı için: 250 g reçel (ben erik kullandım), 30 g kakao, 70 g öğütülmüş amaretti, 50 g rendelenmiş bitter çikolata (ben sütlü çikolata kullandım).
Etiketler: İtalyan mutfağı pasta tarifleri İtalyan tarifleri
