Baklava dondurması
Özel bir tatlı yaratmak için, düz bir yüzeyde bir tazelik yaprağını açarak başlıyoruz. Dondurmayı kutusundan çıkarıyoruz ve oda sıcaklığında 20-30 dakika yumuşaması için bekletiyoruz. Bu adım, dondurmayı düzgün bir dikdörtgen şekline şekillendirmek için gereklidir. İstenilen kıvama ulaştığında, dondurmayı mükemmel bir şekilde sertleşmesi için tekrar dondurucuya koyuyoruz. Dondurma soğurken, baklava yaprağını hazırlıyoruz.
Tereyağını bir tavada kısık ateşte eritiyoruz, yanmamasına dikkat ederek. Bu arada cevizleri ve fındıkları alıyoruz ve bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayarak küçük parçalar elde ediyoruz, ancak un haline gelmeyecek kadar ince olmamalıdır. Bir fırça ile her hamur yaprağını eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz. Ardından, her yaprağın üzerine cömertçe doğranmış ceviz ve fındık serpiştiriyoruz, bu işlemi tüm 8 yaprak için tekrarlıyoruz. Her katmanın iyi yağlandığından ve cevizlerin eşit şekilde dağıtıldığından emin olmak önemlidir.
Yaprakları hazırladıktan sonra, hamuru üçgenler halinde kesiyoruz. Fırını 150 derece Santigrat'a önceden ısıtıyoruz ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplıyoruz. Üçgenleri tepsiye yerleştiriyoruz, aralarında biraz boşluk bırakarak eşit pişirme sağlıyoruz. Fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz, yanmadıklarından emin olmak için süreci dikkatlice izliyoruz. Baklava yüzeyinde güzel bir altın rengi almalıdır.
Baklava pişerken, şurubu hazırlıyoruz. Bir tencerede 8 yemek kaşığı şekeri, balı, tarçını, vanilya özünü ve yeni sıkılmış bir portakalın suyunu birleştiriyoruz. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, sürekli karıştırarak, şeker tamamen eriyene ve şurup hafifçe koyulaşana kadar. Şurup hazır olduğunda, ocaktan alıyoruz ve biraz soğuması için bekletiyoruz.
Baklava piştiğinde, fırından çıkarıyoruz ve cömertçe portakal şurubu ile yağlıyoruz, lezzetleri emmesi için bekletiyoruz. Biraz soğuması için bekletiyoruz ve bu arada dondurmayı hazırlıyoruz. Dondurmayı dondurucudan çıkarıyoruz, folyosundan çıkarıyoruz ve baklava ile katmanlanmak için uygun küçük üçgenler halinde kesiyoruz.
Montaj için, bir tabakta bir üçgen baklava yerleştiriyoruz, ardından bir üçgen dondurma ve tekrar bir üçgen baklava. Her porsiyon için bu işlemi tekrarlayın, lezzetli katmanlarla bir tatlı oluşturun. Bu doku ve lezzet kombinasyonu, onu tadacak herkes üzerinde unutulmaz bir izlenim bırakacaktır!
Malzemeler: 1 paket ham 70 g eritilmiş tereyağı 1 fincan tuzsuz yer fıstığı ve ceviz 1 orta kutu vanilyalı dondurma Şurup için: 8 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı toz tarçın 2 yemek kaşığı vanilya özü 1 portakalın suyu
Etiketler: tereyağı şeker bal portakallar kuruyemiş dondurma
