Diplomat Kek
Diplomat Pasta - Özel anlar için klasik bir lezzet
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12
Tarih ve ilham:
Diplomat pasta, genellikle kutlama ve özel günlerle ilişkilendirilen zarif bir tatlıdır. Hafif dokusu ve lezzetli aroma kombinasyonuyla bu pasta, dünya genelinde evlerde favori haline gelmiştir. Misafirleri etkilemek veya sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. O halde, sevdiklerinizle mutluluğu paylaşmak için kırsal bir ziyarete gitmek olsa bile, mutfakınıza biraz sihir katmaya hazırlanın.
Malzemeler:
Pasta keki için:
- 6 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
Şerbet için:
- 700 ml su
- 1 su bardağı şeker
- 2 vanilya esansı
Krema için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 300 ml süt
- 500 ml sıvı krema
- 3 paket jelatin (30 g)
Süsleme için:
- 250 ml sıvı krema
- Şekerleme gülleri Sugus
- İsteğe bağlı süslemeler
Adım adım:
1. Kekin hazırlanması:
- Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun.
- Beyazları yüksek hızda bir mikserle veya çırpıcıyla sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede, sarıları bir tutam tuz ile kremamsı hale gelene kadar çırpın. Unu yavaşça ekleyin ve havayı kaçırmamak için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Çırpılmış beyazları sarılara nazikçe katın, havalı dokuyu korumak için dikkatli olun.
- Hamuru yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın - temiz çıkıyorsa, mükemmel!
2. Şerbetin hazırlanması:
- Kek fırında pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencerede su ve şekeri birleştirerek kaynatın. 30 dakika kaynatın ve sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra vanilya esansını ekleyin.
3. Krema hazırlanması:
- Krema için, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
- Yumurtaları tekrar ayırın. Bir tencerede, sarıları süt ve şekerle birleştirin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, kıvamı koyulaşana kadar. Ocağı kapatın ve jelatini ekleyin, iyi karıştırın.
- Beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.
- Sarı karışım oda sıcaklığına geldiğinde, dikkatlice beyazları ve çırpılmış kremayı ekleyin, havayı korumak için nazikçe karıştırın.
4. Pastanın montajı:
- Keki üç eşit parçaya kesin.
- Bir kapta, pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için streç film yerleştirin. İlk kek dilimini yerleştirin ve bolca vanilyalı şerbetle ıslatın.
- Kremin yarısını ekleyin ve düzgün bir şekilde yaydırın.
- İkinci kek dilimini yerleştirin, ıslatın ve ardından kalan kremayı ekleyin. Son kek dilimini kapatın ve tekrar ıslatın.
- Pastayı streç film ile kapatın ve 30 dakika sertleşmesi için dondurucuya koyun.
5. Süsleme:
- Pasta sertleştikten sonra, dondurucudan ve kaplardan çıkarın. Bir tabağa yerleştirin.
- Süsleme için sıvı kremayı çırpın ve pastayı eşit şekilde kaplayın. Şekerleme gülleri Sugus ve diğer süslemeleri kullanarak ona şenlikli bir görünüm verin.
6. Servis:
- Pastayı kesmeden önce oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin, böylece daha hoş bir doku elde edersiniz. Aromalı bir çay ya da iyi bir kahve ile servis edin.
Faydalı ipuçları:
- Krema içine meyve parçaları veya ceviz ekleyerek ekstra bir tat ve doku katabilirsiniz.
- Vanilya esansını, pastayı kişiselleştirmek için badem veya rom gibi diğer aromalarla değiştirebilirsiniz.
- Daha hafif bir pasta istiyorsanız, hamur ve kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz, tatdan ödün vermeden.
Kaloriler ve besin faydaları:
Bir dilim diplomat pasta yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yumurta ve krema sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, ancak şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Kek için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak bu keklerin dokusunu ve tadını değiştirecektir.
- Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şerbet ve kremadaki şeker miktarını azaltmak, tatlılığı ayarlamak için basit bir çözümdür.
Servis seçeneği:
Diplomat pasta, vanilyalı dondurma veya meyve kompostosu ile birlikte lezzetlidir. Farklı tatlar için çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Bu diplomat pasta tarifinin yüzünüzde bir gülümseme ve sevdiklerinizin damaklarında bir tat bırakmasını umuyorum! Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, güzel anılar yaratma fırsatıdır. Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un. Şurup: 700 ml su, 1 su bardağı şeker, 2 vanilya esansı. Krema: 5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 300 ml süt, 500 ml sıvı krema, 3 paket jelatin (30g). Süsleme için: 250 ml sıvı krema, şeker gülleri, süslemeler.
