Berlin salatası

Lezzetli bir mantar ve et salatası hazırlamak için ilk adım mantarlarla ilgilenmektir. Herhangi bir kirleticiyi gidermek için onları iyi bir şekilde yıkamak çok önemlidir. Sonra, onları haşlıyoruz, bu nedenle lezzetlerini ve dokularını korumak için hızla kaynar suya daldırmaları önerilir. Haşlandıktan sonra, soğumaya bırakıyoruz ve ardından küçük parçalara kesiyoruz. Bu, mantarların salatada mükemmel bir şekilde bütünleşmesini sağlayacaktır.

Bir tencerede, doğranmış mantarları su ve biraz yağ ile ekliyoruz. Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz, arada bir karıştırıyoruz. Su azalırken, mantarların iyi kızardığından emin oluyoruz, altın rengi alana ve aromatik hale gelene kadar. Mantar miktarı sabit değildir, ancak sonunda salatada et ve mantar arasında dengeli bir oran olduğundan emin olmak önemlidir.

Mantarların yanı sıra, bir diğer önemli malzeme turşu salatalıklardır. Ben iki kavanoz sirke içinde salatalık kullandım, ancak tuzlu su içinde olanları tercih etmenizi şiddetle öneririm çünkü onların tadı çok daha yoğun ve salatada daha iyi uyum sağlar. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin, başlangıçta miktarı abartmamaya dikkat edin. Daha tatlı bir salata tercih ediyorsanız, salatalıkları kademeli olarak eklemek daha iyidir, çünkü sonunda tadı ayarlayabilirsiniz.

Mantarlar düzgün bir şekilde kızartıldıktan ve salatalıklar hazırlandıktan sonra, seçtiğiniz etle birleştirmenin zamanı geldi. İster tavuk, ister domuz eti veya başka bir et türü kullanın, pişirilmiş ve mantar ve salatalıklarla aynı boyutta küçük küpler halinde kesilmiş olduğundan emin olun. Şimdi tüm malzemeler karıştırılmak için hazır.

Tüm bu tatları birleştirmek için özel bir mayonez hazırlıyoruz. Ben, haşlanmış bir yumurta sarısı, bir çiğ, yağ ve bol miktarda acı hardala tercih ederim, bu salataya baharatlı bir not verir. Mayonezi tüm malzemelerle karıştırın, her bir mantar, et ve salatalık küpünün iyi kaplandığından emin olun.

Sonunda, salatanın iştah açıcı görünmesi gerekir ve ben onu süslemek için sabrım kalmadı, ancak daha şenlikli bir görünüm için taze maydanoz veya haşlanmış yumurta dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu salata, bir bayram yemeği için mükemmeldir veya sadece lezzetli ve doyurucu bir yemekle kendinizi şımartmak için. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Neden böyle adlandırıldığını bilmiyorum ama bu klasik et salatasına bir alternatiftir. Tavuk eti, mantar, turşu salatalık ve mayonez karışımıdır. İki tavuk göğsü kullandım; çok büyük değildiler. Et haşlanır ve küçük küpler halinde kesilir.

 Etiketler:  yeşillik tavuk et mantarlar salata salatalık glutensiz tarifler laktozsuz tarifler