Her Şeyli Pizza
Lezzetli bir pizza tarifi hazırlamak için, mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kasede mayayı şekerle birleştirip ılık bira (veya süt veya su) ekleyin. Karışımın birkaç dakika beklemesine izin verin, köpürmeye başladığında. Bu adım, hamurun kabarık dokusuna katkıda bulunacak olan doğru fermentasyonu sağlamak için önemlidir.
Bu arada, başka bir kasede unu eleyin ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, ardından unun ortasında bir çukur açın ve aktifleşmiş maya karışımını dökün. 5 yemek kaşığı yağı ekleyin ve ellerinizle sıvıyı una yavaşça yedirerek bir hamur oluşturun. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca sert bir şekilde yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar.
Hamur iyi yoğrulduktan sonra, çalışma yüzeyini 1-2 yemek kaşığı yağ ile yağlayın ve hamuru hazırlanan yüzeye yerleştirin. Bir merdane ile açın ve istenen kalınlığı seçin: kabarık bir taban için daha kalın veya çıtır bir taban için daha ince. Hızlı çalışmak önemlidir, çünkü hamur yumuşama eğilimindedir, bu da onu daha zor hale getirir.
Hamur açıldıktan sonra, üzerine ince bir tabaka pizza sosu sürün, bu basit malzemelerle hazırlanabilir. Sos için en yaygın malzemeler domates, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlardır. Ardından, sosun üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından istenen dolgu malzemesini küp küp kesip ekleyin. Bu, tercihinize göre jambon, mantar, biber veya zeytin içerebilir.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra, hamuru uzun kenarından rulo yaparak sarın. Alternatif olarak, hamuru her iki uçtan ortasına doğru sararak daha kompakt bir şekil elde edebilirsiniz. Ruloları 2-2,5 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Her bir parçayı, güzelce kızarmış bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta sarısı ve biraz süt karışımı ile yağlayın.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve ruloları 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Bu lezzetli atıştırmalıklar sıcak servis edildiğinde, soğuk bir bira ile birlikte mükemmel olup, arkadaşlarla bir akşam veya aile yemeği için idealdir. Pizza sosunun damak zevkinize göre ayarlanabileceğini unutmayın; istenen kıvama ulaşana kadar malzemeleri birlikte kaynatın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler: -500 g un -250 ml bira (süt veya su) -2 paket kuru maya veya 2 küp taze maya -1 tatlı kaşığı şeker -1 tatlı kaşığı tuz -7 yemek kaşığı yağ -rendelenmiş peynir, damak zevkine göre -jambon, salam, sosis, kaiser, bacon vb., küp şeklinde doğranmış, damak zevkine göre -küp doğranmış biber, zeytin, dilimlenmiş domates, doğranmış ıspanak, kapari, sardalya veya ton balığı, doğranmış vb., damak zevkine göre -peynir, mozzarella vb., damak zevkine göre -diğerleri (kızarmış domuz eti, tavuk vb. parçaları) -1 yumurta sarısı + 1-2 yemek kaşığı süt, üzerine sürmek için Pizza sosu: -daha yoğun domates suyu veya domates püresi -1-2 yemek kaşığı ev yapımı hardal -ezilmiş sarımsak veya sarımsak tozu, damak zevkine göre -kekik, mercanköşk, fesleğen, damak zevkine göre -tuz -karabiber
Etiketler: yumurtalar yeşillik peynir tavuk et sarımsak domates et suyu süt biber un yağ peynir domuz şeker zeytin pizza
