DEA Kek

Dea Kek: Bir Vişne Lezzeti

Hangi tatlı, duyularınızı şımartıp yüzünüzde bir gülümseme oluşturmaz ki? Dea adını verdiğim bu kek, annemden aldığım taze vişnelerden ilham alarak, günümüze bir parça neşe katma arzusuyla yaratıldı. Hafif dokusu, lezzetli vişne kreması ve şatafatlı çikolata sosuyla her dilim, gerçek bir tat şöleni. Mükemmel bir kek elde etmek için adım adım beni takip edin!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:

Kek İçin:
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema İçin:
- 200 g çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket jelatin (10 g)
- 200 ml krema

Şurup İçin:
- 150 ml su
- 1 yemek kaşığı şeker
- Rom aroması (isteğe göre)

Sos İçin:
- 100 g çikolata
- 100 g sıvı krema

Krantz İçin:
- 1 yemek kaşığı şeker
- 50 g ceviz

Talimatlar:

1. Kekin Hazırlanması

1. Yumurta aklarını çırpın: Büyük bir kasede yumurta aklarını ve 2 yemek kaşığı suyu, bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Bir mikser kullanarak yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Yumurta sarılarını ekleyin: Başka bir kasede yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı yağ ile çırpın. Mereng üzerine ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Un, kakao ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Merengden hava kaçırmamak için nazikçe karıştırın.

4. Keki pişirin: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (20 x 30 cm) ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin. Hazır olduğunda, keki çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlanması

1. Vişneleri pişirin: Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri 2 yemek kaşığı şekerle birlikte bir tencereye koyun. Şekeri eriyene kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

2. Jelatini hazırlayın: Jelatini 3 yemek kaşığı suda 5 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin. Kaynatmamaya dikkat edin.

3. Kremayı çırpın: Ayrı bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Soğuyan vişnelere eritilmiş jelatini ekleyin, ardından çırpılmış kremayı nazikçe karıştırın.

3. Şurup Hazırlanması

1. Şurubu yapın: Bir tencerede 150 ml suyu 1 yemek kaşığı şekerle birleştirin. Şeker eriyene kadar kaynatın, ardından isteğe bağlı olarak rom aroması ekleyin. Soğumaya bırakın.

4. Sos Hazırlanması

1. Sosu yapın: Çikolatayı küçük parçalara kırın ve sıvı krema ile bir kaseye koyun. Kaseyi buharda pişirin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kullanımdan önce sosun soğumasını bekleyin.

5. Krantz Hazırlanması

1. Krantz yapın: Bir tavada 1 yemek kaşığı şekeri karamelize edin. Cevizleri ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karışımı soğuk bir yüzeye dökün ve soğumaya bırakın. Sertleştikten sonra nazikçe kırın.

6. Kekin Montajı

1. Keki şurup ile ıslatın: Keki bir servis tabağına koyun ve hazırladığınız şurup ile eşit şekilde ıslatın.

2. Kremayı ekleyin: Vişne kremasını ıslatılmış kekin üzerine yayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

3. Soğutun: Keki 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

4. Soslayın: Çikolata sosunu kekin üzerine dökün, eşit şekilde kaplayın. Üzerine krantz serpin, böylece gevrek ve lezzetli bir kaplama elde edin.

Servis İpucu:

Kekinizin buzdolabında birkaç saat (veya hatta bir gece) beklemesine izin verin, böylece iyice sertleşir. Soğuk servis edin, şenlikli bir yemek veya arkadaş buluşması için mükemmel bir tatlı olarak. Vanilyalı dondurma topu veya tatlı beyaz şarap ile birlikte sunulabilir.

Varyasyonlar:

- Alternatif Meyveler: Vişne yerine farklı tatlar elde etmek için vişne, frambuaz veya yaban mersini kullanabilirsiniz.
- Beyaz Sos: Koyu çikolata sosu yerine beyaz çikolata sosu tercih ederek renk ve tat kontrastı oluşturabilirsiniz.

Besin Faydaları:

Bu vişne keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengindir. Vişneler, genel sağlığa katkıda bulunan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Ayrıca krema kalsiyum ve protein eklerken, cevizler sağlıklı yağ asitleri sayesinde kalp sağlığı için mükemmeldir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, kek mevsime ve tercihlere göre çeşitli meyvelerle kişiselleştirilebilir.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Tarifteki şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

3. Keki bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Kek buzdolabında iyi saklanır ve tatlar birbirine karıştıkça daha da lezzetli hale gelir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu Dea kek tarifini denemenizi ve ailenizi ve arkadaşlarınızı özel bir tatlı ile şımartmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Pandispanya: 3 yumurta, 2 yemek kaşığı su, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu. Krema: 200g çekirdekleri çıkarılmış vişne, 2 yemek kaşığı şeker, 1 paket jelatin (10g), 200ml çırpılmış krema. Şerbet: 150ml su, 1 yemek kaşığı şeker, rom esansı. Glazür: 100g çikolata, 100g sıvı krema. Krantz: 1 yemek kaşığı şeker, 50g ceviz.

 Etiketler:  vişne keki meyve keki