Sarımsaklı ve mantarlı tavuk

Lezzetli Sarımsaklı ve Mantarlı Tavuk Tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Eğer lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tarif arıyorsanız, sarımsaklı ve mantarlı tavuk mükemmel bir seçimdir. Bu hızlı tarif, sarımsağın yoğun tatlarını mantarların narin dokusu ve tavuk etinin sulu tadıyla birleştirerek, her yemeği şenlendirecek bir yemek sunar. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 500 g tavuk eti (but veya göğüs, tercihe bağlı)
- 500 g mantar (taze veya konserve)
- 1 su bardağı beyaz şarap (çok tatlı olmayan kuru bir şarap öneriyorum)
- 5 diş sarımsak
- 1 büyük soğan
- 1 Knorr sebze tablet (veya başka bir tercih edilen baharat)
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- 300 g krema (tercihen yüksek yağ içeriği olan, daha iyi kremamsı olması için)
- 1 yemek kaşığı nişasta (sosu koyulaştırmak için)
- 50 g zeytinyağı

Talimatlar:

1. Eti hazırlama: Tavuk etini soğuk su altında iyice yıkayın ve iyice süzülmesine izin verin. Daha belirgin bir tat için but kullanabilir veya daha yağsız bir seçenek için göğüs tercih edebilirsiniz. Orta ateşte derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını hafifçe kızartın, yaklaşık 5-7 dakika, altın rengi alana kadar.

2. Sebzeleri ekleme: Soğanı ince şeritler halinde (julienne) kesin ve mantarları dilimleyin. Konserve mantar kullanıyorsanız, tavaya eklemeden önce iyi süzdüğünüzden emin olun. Tavaya soğanı ekleyin ve 2-3 dakika boyunca şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından mantarları ekleyin. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

3. Şarap ile deglaze etme: Beyaz şarabı tavaya dökün ve kaynamasına izin verin, arada sırada karıştırarak, alkolün çoğu buharlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika. Bu, yemeğe zengin bir tat katacaktır.

4. Kaynatma: Şarap buharlaştıktan sonra, bir su bardağı su ve Knorr küpünü ekleyin. İyi karıştırın ve tavayı kapatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Tavuk tamamen pişmiş olduğundan ve sos iyi tatlandırıldığından emin olun.

5. Sosu tamamlama: Bu arada, nişasta ile karıştırılmış kremayı hazırlayın. Sarımsağı ince dilimler halinde kesin. 30 dakika sonra, kremayı ve sarımsağı tavaya ekleyin. Kremalı bir sos elde etmek için birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin, sürekli karıştırarak. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Servis: Sarımsaklı ve mantarlı tavuk, sıcak polenta veya bir porsiyon patates püresi ile servis edildiğinde lezzetlidir. Üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, biraz daha baharat ekleyebilirsiniz, örneğin, tütsülenmiş paprika veya aromatik otlar (kekik veya kekik).
- Shiitake veya istiridye mantarları gibi diğer mantar türleriyle deneme yaparak ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Beyaz şarabı kırmızı şarapla değiştirerek farklı bir aroma ve daha yoğun renkli bir sos elde edebilirsiniz.

Bu sarımsaklı ve mantarlı tavuk, basit ama karakter dolu bir tarif olup, aile akşam yemekleri veya arkadaşlarla bir yemek için mükemmeldir. Zengin tat ve kremalı sos, her durumu unutulmaz bir anıya dönüştürecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 500 g tavuk eti 500 g mantar bir bardak beyaz şarap 5 diş sarımsak bir soğan bir sebze bulyonu küpü tuz karabiber 300 g ekşi krema bir yemek kaşığı nişasta 50 g zeytinyağı

 Etiketler:  tavuk sarımsaklı tavuk mantarla tavuk ekşi krema