Yumurtalı patates salatası
Genellikle bu salatayı hızlı, doyurucu ve buzdolabında bir-iki gün dayanacak bir şey istediğimde yaparım. Çoğu zaman, bir garnitürden kalan patatesler olduğunda ya da buzdolabımda ne varsa kullanmak istediğimde hazırlıyorum. Kolayca uyarlanabilir ve ana yemek ya da atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 1 saat (soğutma dahil)
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika (patates ve yumurta haşlama)
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif türü: soğuk salata, öğle yemeği veya akşam yemeği için uygun
Malzemeler
6-8 adet kırmızı patates
3 yumurta
birkaç yaprak marul
bir parça pırasa
1/2 küçük soğan
1/4 kırmızı biber
2 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı kremalı yoğurt
tuz, karabiber
Hazırlanışı
1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte tuzlu suya haşlamaya koyun. 25-30 dakika sonra bir çatal ile kontrol edin. Hazır olduğunda süzün ve soyulmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
2. Yumurtaları ayrı bir tencerede haşlayın. Su kaynamaya başladıktan sonra (yaklaşık 9-10 dakika) soğuk suyun altına tutun ve kabuklarını soyun.
3. Soğuduktan sonra patatesleri dilimleyin veya küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları daha büyük parçalara kesin.
4. Sebzeleri hazırlayın: pırasayı ince şeritler halinde kesin, soğanı ince doğrayın, biberi küçük küpler halinde kesin. Marulu koparın veya ince şeritler halinde kesin.
5. Kesilmiş patatesleri geniş bir kaseye koyun. Kesilmiş yumurtaları, pırasayı, soğanı, biberi ve marulu ekleyin. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre serpin.
6. Ayrı bir kasede mayonezi, hardalı ve kremalı yoğurdu karıştırarak homojen hale getirin. Bu sosu salatanın üzerine dökün.
7. Her şeyi nazikçe, geniş bir kaşık veya spatula ile karıştırın, patateslerin ezilmemesine dikkat edin.
8. Kaseyi kapatın ve servisten önce salatayı buzdolabında birkaç saat bekletin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Hızlı hazırlanıyor ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Buzdolabında iyi saklanıyor ve elinizde olan malzemelere göre uyarlanabiliyor. Patates ve sebzelerin dengeli bir kombinasyonu olduğu için seviyorum ve sos her şeyi güzelce bağlıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Kırmızı patates kullanın; haşlandıktan sonra şekillerini daha iyi koruyorlar.
Patatesleri kesmeden önce tamamen soğumalarına izin verin, aksi takdirde dağılabilirler.
Sos en son eklenmeli ve yavaşça karıştırılmalıdır.
Yerine geçme
Kuru soğan yerine taze soğan kullanabilirsiniz, özellikle yoğun bir tat istemiyorsanız.
Pırasa yoksa sadece soğan koyabilirsiniz.
Mayonez, daha hafif bir versiyon veya kalın yoğurt ile değiştirilebilir, ancak doku ve tat değişecektir.
Varyasyonlar
Tat için birkaç çekirdeksiz zeytin ekleyebilirsiniz.
Hafif kıtırlık için ince dilimlenmiş turp ekleyebilirsiniz.
Daha doyurucu bir salata istiyorsanız, biraz haşlanmış jambon veya küp doğranmış tavuk göğsü ekleyin.
Servis fikirleri
Basit bir ana yemek olarak servis edilebilir.
Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine konulabilir.
Fırında veya soğuk ızgara etin yanında da güzel olur.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kırmızı patates yerine başka patates kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak beyaz patatesler haşlandıktan sonra daha çabuk dağılır. Kırmızı patatesler daha sağlam kalır.
2. Salatayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletmek önerilir, tatlar daha iyi karışır. Bir günden fazla beklerse, sebzeler dokusunu kaybeder ve sos su bırakabilir.
3. Krema yoksa sadece mayonezle olur mu?
Evet, krema sosu daha "bağlayıcı" hale getirir ve daha ince bir doku sağlar. Atlanabilir veya kalın yoğurt ile değiştirilebilir.
4. Yumurtasız olur mu?
Olabilir, ancak tat ve doku oldukça farklı olur. Haşlanmış yumurta, salataya yoğunluk ve denge katıyor.
5. Pırasam yoksa ne yapmalıyım?
Salata yalnızca soğanla da güzel olur, ancak pırasa, çiğ soğandan daha yumuşak bir tat verir.
Besin Değerleri
Tahmini olarak, 4 porsiyondan biri yaklaşık 250-300 kcal'dir. Yaklaşık: 30 g karbonhidrat, 7 g protein, 12 g yağ. Değerler, kullanılan krema/mayonezin yağlılık oranına ve patateslerin boyutuna bağlıdır. Dengeli bir salata, ancak hafif mayonez veya daha az kullanırsanız yağ oranı düşer.
Saklama ve yeniden ısıtma
Salata, buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi tat ve doku ilk 24 saatte elde edilir. Yeniden ısıtılması önerilmez, soğuk bir salatadır. Oda sıcaklığında 2-3 saatten fazla beklediyse, daha fazla saklamayın.
Malzemeler: 6-8 kırmızı patates, 3 yumurta, birkaç yeşil marul yaprağı, bir parça pırasa, 1/2 küçük soğan, tuz, karabiber, 1/4 kırmızı biber, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı ekşi krema.
Etiketler: patates salatası yumurtalı patates salatası
