Domates ve sarımsaklı tavuk (ostropel)

Domates ve Sarımsaklı Tavuk Tarifi (Ostropel)

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam: 55 dakika
Servis: 2 bol porsiyon

Kim öğle veya akşam yemeği masasında yer alacak lezzetli ve rahat bir yemeği sevmez ki? Domates ve sarımsaklı tavuk, diğer adıyla ostropel, geleneksel tatların tadını çıkarmak istediğiniz günler için mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir.

Gerekli malzemeler:
- 2 bütün tavuk butu (üst ve alt)
- 1 kutu bütün soyulmuş domates, kendi suyunda (yaklaşık 250 g)
- 80 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı un
- 1 baş sarımsak (tercihen taze)
- Yarım bardak beyaz şarap (daha karmaşık bir tat için)
- Bir demet taze maydanoz
- Bir demet taze dereotu
- Tuz, karabiber ve tavuk baharatları, damak tadına göre

Adım adım talimatlar:

1. Tavuğu hazırlama: Tavuk butlarını soğuk su altında yıkayarak başlayın, ardından kağıt havluyla iyice kurulayın. Bu, kızartma sırasında güzel bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır. Butları tuz, karabiber ve sevdiğiniz tavuk baharatlarıyla tatlandırın.

2. Tavuğu kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Butları bir tabağa alın ve bir kenara koyun.

3. Sosu hazırlama: Aynı tavaya isteğe bağlı olarak unu ekleyin ve iyice karıştırın, 1-2 dakika hafifçe kızarmasına izin verin. Bu adım sosun koyulaşmasına yardımcı olacaktır, ancak daha akışkan bir sos tercih ediyorsanız atlayabilirsiniz.

4. Domates ve sarımsağı ekleme: Sarımsak başını dilimleyin veya ezin, ardından tavaya ekleyin, ardından domates kutusunu, suyuyla birlikte ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Şarapla deglaze etme: Tavaya yarım bardak beyaz şarap dökün, bu sosun asidite ve karmaşıklık katacaktır. Alkolün buharlaşması için birkaç dakika bekleyin.

6. Tavuğu geri ekleme: Tavuk butlarını tavaya geri koyun, domates sosuyla kaplayın. Her şeyi kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve bir kapakla kapatın. Tavuk iyice pişene kadar, 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Sos çok azalırsa, biraz su ekleyebilirsiniz.

7. Yemeği tamamlama: Ateşi kapatmadan 5 dakika önce, doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin, bu tazelik ve lezzet katacaktır.

8. Servis: Domates ve sarımsaklı tavuk sıcak servis edilir, yanında patates püresi veya mısır unu ile, hızlı bir tatlı ile yemeklerinizi tamamlamak için. Taze ekmek dilimi, lezzetli sosu emmek için her zaman iyi bir eklemedir.

Varyasyon önerisi: Akdeniz tadı için siyah zeytin veya kapari eklemeyi deneyebilirsiniz veya daha zengin bir tat için birkaç dilim kızarmış biber ekleyebilirsiniz.

Bu domates ve sarımsaklı tavuk tarifi sadece basit değil, aynı zamanda aile yemeği için mükemmel bir seçim veya misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Unutmayın, mükemmel bir ostropelin sırrı taze malzemelerde ve tatların gelişmesine izin verme sabrında yatmaktadır!

 Malzemeler: 2 doyurucu porsiyon için ihtiyacınız olanlar: 2 bütün tavuk butu (yani iki üst ve iki alt), kendi suyunda bütün soyulmuş domates konservesi (250 gr), 80 ml yağ, isteğe bağlı 2 yemek kaşığı un, bir baş sarımsak, yarım bardak beyaz şarap, bir demet maydanoz, bir demet dereotu, tuz, karabiber, tavuk baharatları.

 Etiketler:  et yemek tavuk tarifleri domates ve sarımsaklı tavuk