Kızarmış yumurta

Bazen çocuklar haşlanmış yumurta istemediğinde, kahvaltıda hızlı bir şekilde doğaçlama yapmak gerekir. Bizim evde, Rebeca haşlanmış yumurta sarısını görmek istemediğine karar verdi, bu yüzden kızartılmış yumurtalarla daha fazla oynamaya başladım, ama sebzeler, peynir veya yeşilliklerle, kırmızı biberi çok sevdiğini fark ettikten sonra. Bu kombinasyonda, biber halkasında kızartılmış yumurta hızlı bir şekilde hazırlanıyor, renkli ve buzdolabında ne varsa ona kolayca uyum sağlanabiliyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 10 dakika
Hazırlık süresi: 2-3 dakika
Pişirme süresi: 7-8 dakika
Porsiyon: 1
Zorluk: kolay
Tarif türü: kahvaltı, çocuklar veya yetişkinler için hızlı atıştırmalık

Malzemeler

1 çiftlik yumurtası (veya herhangi bir taze yumurta)
1 dilim kırmızı biber (yüzeysel kesilmiş, halka şeklinde)
1 dilim peynir (yumurtanın ortasını kaplayacak şekilde, çok kalın olmadan)
1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı yağ (isteğe bağlı, tavaya)

Hazırlanışı

1. Kırmızı biberden kalın bir dilim keserek bir halka elde edin, çekirdekleri ve damarları çıkarın.
2. Yapışmaz bir tavayı düşük ateşte ısıtın. İsterseniz bir tatlı kaşığı yağ ekleyin ama tavada yapışma oluyorsa da yağsız yapabilirsiniz.
3. Biber halkasını tavaya koyun. Biraz yumuşaması için 30 saniye bekletin.
4. Yumurtayı doğrudan biber diliminin ortasına kırın. Yumurtanın halka içinde kalmasına dikkat edin.
5. Yumurtanın üzerine doğranmış maydanozu serpin.
6. Tavanın üstünü bir kapakla kapatın ve yumurtanın buharda pişmesi için düşük ateşte pişirin, sert kızartmayın. Kapak kaldırmadan en az 3-4 dakika bekleyin.
7. Beyazın katılaştığını ve sarının hafif sertleşmeye başladığını gördüğünüzde, peynir dilimini yumurtanın üzerine koyun. Tekrar kapatın ve 1-2 dakika daha bekletin.
8. Peynir eridiğinde ve sarı neredeyse pişmiş olduğunda (veya tercihinize göre) ocaktan alın.

Bu tarifi neden sık yapıyorum

Hızlı, çok fazla kap kirletmiyorum ve elimdeki malzemelere uyum sağlayabiliyorum. Çocuklar için biber her şeyi daha çekici kılıyor. Tavada pişirilmiş, kapak altında buharda pişirilen yumurta, çok yağ kullanmak istemiyorsanız kolayca yönetilebilir.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Eğer yumurta biber halkası için çok büyükse, önce beyazı ekleyin, 20 saniye bekleyin, sonra sarıyı ekleyin.
- Yapışmaz tava çok yardımcı olur ama istemiyorsanız yağ kullanmak zorunda değilsiniz.
- Düşük ateş önemlidir, böylece yumurta yavaşça pişer ve biber yanmaz.
- Kapağı kapatın ve sık sık kaldırmayın. Buhar, kızartmadan pişirmeye yardımcı olur.

Değiştirmeler

- Beyaz peynir veya koyun peyniri kullanabilirsiniz.
- Eğer maydanoz yoksa, ince doğranmış dereotu veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
- Herhangi bir biber türü kullanılabilir – kırmızı, sarı, yeşil – ama kırmızı daha tatlıdır.
- Yağı atlayabilir veya bir damla tereyağı ile değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar

- Maydanoz yerine taze fesleğen veya biraz kekik deneyebilirsiniz.
- Daha fazla kıvam için, yumurtadan önce biber halkasının içine ince bir dilim domates ekleyin.
- Daha büyük çocuklar veya yetişkinler için, biraz karabiber veya tatlı biber serpebilirsiniz.

Servis fikirleri

- Sıcak yenmeli, tavadan çıkar çıkmaz.
- Yanında taze bir ekmek dilimi veya basit bir sebze salatası iyi gider.
- Öğle yemeği veya atıştırmalık olarak, başka sebzelerle birlikte sandviç yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Yağsız yapılabilir mi?

Evet, eğer iyi bir yapışmaz tavaya sahipseniz, yumurta yapışmaz ve yağı atlayabilirsiniz.

Eğer sarı çok yumuşak kalırsa?

Tavayı kapağı ile birlikte 1-2 dakika daha ateşte tutun ama kapağı çok sık kaldırmayın. Sarı yavaşça katılaşacaktır.

Rendelenmiş peynir kullanılabilir mi?

Evet, dilim peynir yerine rendelenmiş peynir koyabilirsiniz ama sadece son aşamada ekleyin, yanmaması için.

Başka bir biber türü ile yapılabilir mi?

Evet, her türlü biber kullanılabilir ama kırmızı biberin tadı daha tatlı ve hoş.

Birden fazla porsiyon yapabilir miyim?

Yapabilirsiniz, eğer büyük bir tavaya ve aynı kalınlıkta biber dilimlerine sahipseniz. Her yumurtanın kendi biber halkasına ihtiyacı olacaktır.

Besin değerleri

Bir porsiyon için tahmini (bir yumurta, peynir, biber, biraz yağ, yeşillik):

Kalori: yaklaşık 170-190 kcal
Protein: 10-12 g
Yağ: 12-14 g
Karbonhidrat: 2-3 g

Değerler, ne kadar peynir kullandığınıza ve yağ ekleyip eklemeyeceğinize bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Bu şekilde pişirilmiş yumurtayı saklamayı veya yeniden ısıtmayı önermiyorum. Yumurtanın dokusu hızla değişiyor ve biber yumuşak ve ıslak hale geliyor. İdeal olarak, yapılıp hemen yenmelidir. Yine de ihtiyacınız olursa, buzdolabında en fazla birkaç saat saklayabilirsiniz ama aynı olmayacaktır.

Biber halkasını, içine biraz yağ eklediğimiz bir tavaya yerleştiriyoruz. Yumurtayı biber halkasının ortasına kırıyoruz, doğranmış maydanoz serpiştiriyoruz ve kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz (tavanın bir kapakla kapatılması gerekiyor). Yumurta sarısı neredeyse piştiğinde, peynir ekliyoruz ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 çiftlik yumurtası, bir dilim peynir, biber (dairesel kesilmiş bir dilim), bir tatlı kaşığı ince doğranmış maydanoz

 Etiketler:  yumurtalar kahvaltı