bezelye ile tavuk

Lezzetli bezelye tavuk tarifi - Basit ve lezzetli bir yemek

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Bezelye tavuk, tavuk etinin nazik aromaları ile bezelyenin tatlılığını bir araya getiren klasik bir tarif olup, rahatlatıcı ve lezzet dolu bir yemek sunar. Bu tarif, hızlı ama lezzetli bir şey pişirmek istediğiniz günler için mükemmeldir ve taze ekmek veya pilav ile harika bir şekilde eşleşir.

Gerekli malzemeler:

- 500 g tavuk göğsü (veya kemiksiz but)
- 300 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 küçük patates (sosun koyulaşması için)
- 1 adet defne yaprağı
- İsteğe göre tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (asitliği dengelemek için)
- Bir tutam taze dereotu (süsleme için)

Başlamadan önce:

Tüm malzemelerin hazır ve ulaşılabilir olduğundan emin olun. Yüksek kaliteli tavuk eti kullanmanızı öneririm, tercihen organik olarak yetiştirilen tavuklardan, çünkü bu yemeğe özel bir lezzet katacaktır. Ayrıca, dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, pişirmeden önce çözülmesine gerek yoktur.

Adım adım:

1. Tavuk etini yıkayın ve hazırlayın: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayın, ardından süzülmesi için bekletin. Eşit şekilde pişmesi için yaklaşık 3 cm boyutunda küpler halinde kesin.

2. Soğanı hazırlayın: Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bu, yemeğinize derin ve aromatik bir tat katacaktır.

3. Tavuk etini soteleyin: Büyük bir tencerede iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk küplerini ekleyin ve her tarafı beyazlayana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika). Bu adım, etin suyunu mühürlemek ve tavuk etini sulu tutmak için önemlidir.

4. Soğanı ekleyin: Tavuk beyazladıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve soğanın yumuşaması için 5-10 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, yumuşak ve saydam hale gelene kadar.

5. Bezelyeyi ekleyin: Soğan yumuşadıktan sonra bezelyeyi ekleyin. Taze bezelye kullanıyorsanız, iyice temizlendiğinden ve yıkanmış olduğundan emin olun. Malzemeleri birleştirmek için karıştırın ve birlikte 2-3 dakika pişirin.

6. Su ve baharatları ekleyin: Malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin (yaklaşık 300-400 ml). Tuz, karabiber, defne yaprağı ve şekeri ekleyin. Son malzeme, daha sonra ekleyeceğiniz domates salçasasının asitliğini dengelemeye yardımcı olacaktır. Her şeyi orta ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın.

7. Domates salçasını ekleyin: Bezelye neredeyse pişmişken, domates salçasını ve rendelenmiş patatesi ekleyin. Patates, sosu koyulaştırmaya yardımcı olacak ve kremsi bir doku katacaktır. İyice karıştırın ve sos koyulaşana ve bezelye yumuşayana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

8. Yemeği tamamlayın: Son olarak, sosu tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın. İnce doğranmış taze dereotunu ekleyin ve tatların birleşmesi için nazikçe karıştırın.

Şefin ipucu: Lezzete bir dokunuş eklemek isterseniz, servis etmeden önce biraz limon suyu sıkabilir veya biraz acı biber dilimi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dereotunu maydanoz veya fesleğen ile değiştirebilirsiniz, böylece lezzet profilini biraz değiştirmiş olursunuz.

Servis önerileri: Bezelye tavuk sıcak servis edilir, haşlanmış pilav veya patates püresi ile birlikte. Taze sebze salatası, yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Bu yemeği, hoş bir kontrast için bir kadeh kuru beyaz şarap veya bitki çayı ile eşlik edebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu tarif, tavuk sayesinde zengin bir protein kaynağıdır ve bezelye, lif, vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır. Aile yemeği için ideal, doyurucu ama sağlıklı bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Konserve bezelye kullanabilir miyim? Evet, konserve bezelye kullanabilirsiniz, ancak pişirmenin son 5 dakikasında ekleyin, böylece fazla yumuşamaz.

2. Tarifi vejetaryen yapmak için nasıl uyarlayabilirim? Tavuk yerine tofu veya mantar kullanabilir ve ekstra lezzet için kimyon veya paprika gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Dondurmak için iyi bir tarif mi? Evet, bezelye tavuk kolayca dondurulabilir. Hava geçirmez kaplarda saklamadan önce tamamen soğuduğundan emin olun.

Sonuç olarak, bezelye tavuk basit ama son derece tatmin edici bir yemektir ve hızla favorilerinizden biri haline gelebilir. Onu sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!