Domatesli Kabak Dolması
Malzemeler: 1 büyük veya orta boy kabak, 4-5 diş sarımsak, 2 büyük domates, 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz, 2 yemek kaşığı sirke, 25-30 g su, 1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı), 2 damla arı balı.
Kabak, çok yönlü ve sağlıklı bir malzeme, bugünkü tarifimizin yıldızı. Öncelikle kabakları iyice yıkayıp kabuklarını soyuyoruz, ardından yaklaşık bir santimetre kalınlığında ince şeritler halinde kesiyoruz. Bu kesme tekniği, kabakların eşit şekilde pişmesini ve hoş bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Orta ateşte ısıtılmış bir tavaya biraz yağ ekliyoruz ve kabak şeritlerini kızartmaya başlıyoruz. Her iki tarafının eşit şekilde kızarması için ara sıra çevirmek önemlidir. Altın rengi alıp yumuşadıklarında tavadan çıkarıyoruz ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine bırakıyoruz.
Sonrasında domateslere yöneliyoruz. Domatesleri ince dilimler halinde kesiyoruz, böylece kabakların üzerine kolayca yerleştirilebiliyorlar. Aynı tavada kızartıyoruz, renkleri değişene kadar ve hafif karamelize olana kadar, suyu salana kadar. Çekici aroma mutfağı dolduracak ve kızartılmış domateslerin tatlı-ekşi tadı yemeğimizi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Kabak biraz soğuduktan sonra, bir kesme tahtasına koyuyoruz ve üzerine tuz serpiştiriyoruz, fazla kaçmamaya dikkat ederek, çünkü sebzenin doğal tadını korumak istiyoruz. Ardından bir dilim domates alıyoruz, dikkatlice kabuğunu çıkarıyoruz, kalınlığını kendimiz seçiyoruz ve kabak şeridinin üzerine koyuyoruz. İki malzeme arasında lezzetli bir kombinasyon oluşuyor, her damak tadını memnun etmeyi vaat ediyor. Domatesi içinde olacak şekilde kabakları sarıyoruz, şık bir tabağa yerleştirdiğimiz mini bir rulo oluşturuyoruz.
Bu atıştırmalığı tamamlamak için lezzetli bir sos yapmaya hazırlanıyoruz. Küçük bir kasede ezilmiş sarımsağı su, sirke ve yağ ile birleştiriyoruz, asiditeyi dengelemek için birkaç damla bal ekliyoruz. Son olarak, taze bir dokunuş katacak ince doğranmış maydanoz serpiştiriyoruz. Malzemeleri iyi karıştırıyoruz ve bir kaşık yardımıyla kabak rulolarını cömertçe sosluyoruz.
Bu basit ama sofistike atıştırmalık, sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. Hem şenlikli yemekler için hem de sıradan bir günde hızlı bir atıştırmalık için mükemmeldir. Gururla servis edin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Etiketler: sarımsak domates kabak zeytin bal glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler hepatit için tarifler hipertansiyon hastaları için tarifler
