Tavuk çorbası

Taze sebzeli tavuk çorbası

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Sizi birlikte lezzet dolu ve canlı renklerle dolu bir tavuk çorbası hazırlamaya davet ediyorum. Bu, aile yemeği için mükemmel olan, Romanya'ya özgü geleneksel bir yemektir ya da arkadaşlarınızı mutfak becerilerinizle etkilemek için idealdir. İşte taze sebzeler ve benzersiz aromalarla mükemmel bir tavuk çorbası elde etmenin yolu.

Malzemeler:
- 1 küçük tavuk (sırt, kanat, but ve isterseniz bir but al)
- 1 beyaz soğan
- 1 kırmızı soğan
- 1 demet yeşil soğan (isteğe bağlı)
- 1 küçük kereviz
- 1 maydanoz (lezzet için)
- 1 yeşil biber (ben tatlı biberi tercih ediyorum çünkü tatlıdır)
- 1 kırmızı kapya biber
- 1 havuç
- 1 demet taze lovage
- 1 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- Kereviz yaprakları
- Birkaç patates veya erişte (isteğe bağlı)
- Ekşitmek için: borscht veya domates salçası

Hazırlık:
1. Tüm sebzeleri temizleyip yıkayarak başlayın. Beyaz ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuç ve kerevizi rendeleyerek çorbaya ince bir doku ekleyin. Taze sebzeler kullanmanızı öneririm, çünkü bunlar zengin bir tat için anahtardır.

2. Büyük bir tencerede, kesilmiş tavuk (sırt, kanat, but ve isterseniz but) kaynamaya bırakın. Tavuk tamamen kaplanana kadar soğuk su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya getirin, sonra hafif bir kaynama sağlamak için sıcaklığı düşürün. Yüzeyde oluşan köpük, berrak bir sıvı elde etmek için alınmalıdır.

3. Yaklaşık 30 dakika sonra, beyaz soğan, kırmızı soğan, rendelenmiş kereviz ve havucu ekleyin. Tüm malzemelerin 15 dakika boyunca birlikte kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşir.

4. Ardından, doğranmış yeşil biber ve kırmızı kapya biberi ekleyin ve kullanmayı seçerseniz birkaç küp doğranmış patates ekleyin. Eğer erişte tercih ediyorsanız, onları daha sonra, ateşi kapatmadan 10 dakika önce ekleyebilirsiniz.

5. Yaklaşık 20 dakika sonra, çorbayı ekşitmek için borscht veya domates salçası ekleyin ve miktarı damak zevkinize göre ayarlayın. Borscht kullanıyorsanız, çorbaya eklemeden önce ayrı bir yerde kaynatmak iyidir.

6. Son olarak, çorbanın aromasını yoğunlaştırmak için ince doğranmış taze lovage ve maydanozu eklemeyi unutmayın. 5-10 dakika daha kaynatın, ardından ateşi kapatın.

7. Tavuk çorbasını sıcak servis edin, yanında bir dilim taze ekmek veya mămăligă ile. Soğuk günler için ideal, rahatlatıcı bir yemektir.

Pratik ipuçları:
- Tavuk yerine hindi kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
- Aromayı artırmak istiyorsanız, paprika veya karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Çorba buzdolabında saklanabilir ve ertesi gün ısıtılabilir, tadı daha da zenginleşir.

Olası varyasyonlar:
- Daha doyurucu bir çorba için bezelye veya yeşil fasulye ekleyin.
- Eğer vejetaryen bir versiyon tercih ediyorsanız, eti atlayabilir ve sadece sebzeleri kullanabilirsiniz, protein için tofu veya seitan ekleyebilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuz için, pişirmeye başlayabilir ve lezzetli bir tavuk çorbasının tadını çıkarabilirsiniz!

 Malzemeler: küçük bir tavuk (sırt, kanatlar, çatal bıçak takımı ve muhtemelen bir but) 1 beyaz soğan 1 kırmızı soğan 1 demet yeşil soğan isteğe bağlı 1 küçük kereviz 1 maydanoz 1 yeşil biber (ben tatlı biber kullandım) 1 kırmızı kapya biber 1 havuç 1 demet taze lovage 1 demet maydanoz isteğe bağlı Kereviz yaprakları Birkaç patates veya erişte Borş veya sebzeleri ekşitmek için domates salçası