Elmalı Strudel

Bu lezzetli elmalı ruloları hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Un, su, yağ, şeker, taze elmalar, tereyağı ve tarçına ihtiyacınız olacak. Bu basit malzemeler, her türlü etkinlik için mükemmel, karşı konulmaz bir tatlıya dönüşecek. Büyük bir kasede, unu bir tutam tuz ile karıştırın ve suyu yavaş yavaş ekleyin, ardından yağı ekleyin. Hamuru tutkuyla yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Bu, rulolarınız için lezzetli bir temel olacak. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az bir saat dinlenmeye bırakın, böylece biraz sertleşir ve açması daha kolay olur.

Bu arada, elmaları yıkayın ve soyun. İnce rendeleyin ve fazla suyu çıkarmak için sıkıştırın. Daha sonra bir tavada tereyağını eritin ve rendelenmiş elmaları şekerle birlikte ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, elmalar yumuşayıncaya ve suyu önemli ölçüde azalıncaya kadar. Bu karışım, ruloların tatlı ve aromatik dolgusunu oluşturacak. Elmaları soğuduktan sonra, özel bir tat ve davetkar bir aroma verecek olan tarçını ekleyin.

Hamur soğuduktan sonra, yapışmayı önlemek için üzerine biraz yağ sürün ve temiz bir yüzeyde olabildiğince ince açın. Hamuru açarken yardımcı olması için ellerinize yağ sürün. İnce bir hamur elde ettiğinizde, tekrar yağ sürün ve tüm yüzeye eşit şekilde şeker serpin. Elmalı dolguyu hamurun iki kenarına yerleştirin, ardından her iki tarafı ortada birleştirecek şekilde yuvarlayın, böylece dolgu iyice sarılmış olur. İki ruloyu dikkatlice kesin ve daha küçük rulolara bölün.

Ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında eşit şekilde pişmeleri için yeterli alan bırakın. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın ve ruloları 30-40 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Pişirme sırasında, lezzetli bir karamel şurubu hazırlayın. Bir tencerede şekeri karamelize edin, yanmamasına dikkat edin. Şeker altın rengi aldığında, dikkatlice biraz su ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Rulolar pişmeye 10-15 dakika kala, sıcak karamel şurubuyla üzerlerini fırçalayın ve üzerine esmer şeker serpin. Yeniden fırına koyun, burada daha fazla kızaracak ve gevrek bir kabuk geliştirecekler. Biraz soğuduktan sonra, ruloları tamamen soğuması için bir tel ızgaraya yerleştirin. Bu elmalı rulolar, yumuşak dokusu ve tatlı, aromatik dolgusuyla herkesin favorisi haline gelecektir. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur: -350 g un -2 yemek kaşığı sıvı yağ -1 yemek kaşığı tuz -1 tutam tuz -ılık su, yaklaşık 125 ml Dolgu: -1- 1 1/2 kg soyulmuş elma -200- 300 g şeker veya damak tadına göre -25-50 g tereyağı -1 yemek kaşığı toz tarçın Karamel şurubu: -2- 3 yemek kaşığı şeker -su Garnitür için: -kahverengi şeker, isteğe bağlı Hamurla çalışmak için: -3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

 Etiketler:  un şeker elmalar vejetaryen tarifler