Hızlı ve Kabaran Krema

Lezzetli bir kremalı tatlı hazırlamak için ilk adım, jelatini bir fincan su içinde eritmek ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırmaktır. Doğru bir şekilde aktive olması için sıcak tutmak önemlidir. Bu arada, çırpılmış krema için kremayı çırpmaya başlayabilirsiniz, havadar ve kabarık bir doku elde etmek için soğutmayı unutmayın.

Bir tencerede şekeri, yumurtaları, bir tutam tuzu ve 600 ml sütü ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin, yapışmayı veya topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde, kalan sütle eritilmiş unu ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Krema koyulaşmaya başladığında, tencereyi ocaktan alın ve soğuk su dolu bir kaseye daldırın. Bu adım, pişirme sürecini durdurmak ve kremayı hızlı bir şekilde soğutmak için gereklidir.

Bu arada, jelatini birkaç saniye ısıtarak hazırlayabilirsiniz, kaynamasına izin vermeden tamamen erimesini sağlayın. Krema yeterince soğuduktan sonra, eritilmiş jelatini ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak iyice karıştırın. Ardından, küp şeklinde kesilmiş margarini ve vanilyalı şekeri ekleyin. Margarinin tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Krema çok sıcak olmamalıdır, böylece çırpılmış kremayı eklediğinizde sıvılaşmaz. Çırpılmış kremayı ekleyin ve pürüzsüz ve havadar bir krema elde etmek için iyice karıştırın.

Kremalı tatlıyı birleştirmek için, ilk hamur katmanını bir tepsiye yerleştirin. Elde edilen kremayı dökün, bir spatula ile iyice düzeltin ve üzerine ikinci hamur katmanını yerleştirin. Katmanlar arasında iyi bir yapışma sağlamak için hafifçe bastırın. Tepsiyi streç filmle kaplayın ve 5-6 saat veya ideal olarak gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu şekilde, krema sabitlenme süresi bulacak ve hamur katmanları nemi emerek yumuşak ve lezzetli hale gelecektir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kremalı tatlıyı dilimleyin ve her durum için mükemmel olan zarif bir tatlının tadını çıkarın.

 Malzemeler: Kremli hamur için yapraklar, 500 ml sıvı krema, 1.100 ml süt, 1 1/2 su bardağı un, 1 1/2 su bardağı şeker, 2 yumurta, 3 paket vanilyalı şeker, 150 g margarin, 2 paket jelatin, bir tutam tuz.

 Etiketler:  yumurtalar süt un şeker margarin