Ekonomik kek

Ekonomik kek

Sık sık tatlı bir şeyler istemekle birlikte bunun için evden çıkmak istemediğim oluyor. Bu kek her zaman el altında bir çözümdür, çünkü malzemeler gerçekten temel, karmaşık veya pahalı değil. Genellikle hızlı bir tatlıya ihtiyacım olduğunda, minimum çabayla yapıyorum.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlık süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyonlar: klasik bir kek tepsisi (8-10 dilim)
Zorluk: kolay
Tarif türü: günlük tatlı, basit kakolu kek

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 vanilya özütü
1 rom özütü

Hazırlanışı

1. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle yaklaşık 2 dakika çırpıyorum, homojen hale gelene kadar. Çok köpüklenmesine gerek yok.

2. Yumurtalı şeker karışımının üzerine süt ve yağı ekliyorum. İyice karışana kadar tekrar karıştırıyorum.

3. Elekten geçmiş unu ve kabartma tozunu ekliyorum. Her şey homojen bir hamur olana kadar karıştırıyorum, topak kalmamalı. Çok fazla karıştırmıyorum, sadece unun kalmaması için yeterince karıştırıyorum.

4. Karışımı iki eşit parçaya ayırıyorum, iki kâse kullanarak.

5. Parçalardan birine vanilya özütü ekliyorum.

6. Diğer parçaya 3 yemek kaşığı kakao ve rom özütü ekliyorum. Her bir parçayı ayrı ayrı karıştırarak homojen hale getiriyorum.

7. Kek kalıbını az miktarda tereyağı ve un ile yağlıyorum, yapışmaması için.

8. Kalıba bir kaşık vanilyalı karışımdan, ardından bir kaşık kakolu karışımdan koyuyorum, hepsi bitene kadar sırayla. Tam olarak düzeltmeye çalışmıyorum, kendi kendine oturmasına izin veriyorum.

9. Kalıbı önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırına koyuyorum. İlk 10 dakikadan sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürüyorum ve pişirmeye devam ediyorum.

10. Yaklaşık 40 dakika sonra bir çubukla kontrol etmeye başlıyorum. Temiz çıkıyorsa, keki fırından çıkarıyorum. Bende toplamda yaklaşık 45 dakika sürüyor, ama fırına da bağlı.

11. Keki birkaç dakika soğumaya bırakıyorum, ardından üzerine şeker serpiştiriyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Çok kolay yapılabiliyor, mikser veya özel teknikler gerektirmiyor. Kek ertesi gün de yumuşak kalıyor, hızlıca kuruma yapmıyor. Evde ne varsa ona göre hızlıca uyarlanabiliyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Doku eşit çıkmasını istiyorsanız, un ekledikten sonra fazla karıştırmayın.
İlk 25-30 dakika fırını açmayın, kekin sönmemesi için.
Kalıbı tereyağı ve un yerine yağlı kağıtla da kaplayabilirsiniz.

Yerine geçme

Eğer rom özütü yoksa, sadece vanilya koyabilirsiniz ya da tam tersini de yapabilirsiniz.
Süt, gerekirse herhangi bir bitkisel alternatifle değiştirilebilir.

Varyasyonlar

Vanilyalı karışıma biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Kakolu karışımda bir tatlı kaşığı çözünür kahve de yoğun bir aroma için iyi gider.
Ceviz veya kuru üzüm serpilebilir, ama dokuyu değiştirmemek için fazla miktarda değil.

Servis fikirleri

Tamamen soğuduktan sonra kesiyorum, dağılmaması için. Sade, çay veya kahve ile yenebilir. Daha şık bir şey istiyorsanız, üzerine şeker serpebilir veya ince limon glazürü ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Malzemeleri ölçmek için hangi tür bir bardak kullanıyorsunuz?
250 ml'lik standart bir bardak kullanıyorum.

2. Rom özütüm yoksa, ne ile değiştirebilirim?
Atlayabilir veya ek bir vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

3. Kek sadece sade karışımla, kakao olmadan yapılabilir mi?
Evet, sadece vanilyalı kısmı kullanıyorsunuz, kakao olmadan, beyaz bir kek çıkıyor.

4. Kabartma tozu paketi yoksa, ne yapmalıyım?
Standart bir paket 10 g'dır.

5. Kek çok tatlı mı çıkıyor?
Tatlı ama aşırı değil. Daha az tatlı tercih ediyorsanız, şekeri 3/4 su bardağına azaltabilirsiniz, ama son doku biraz farklı olacaktır.

Besin değerleri

10 dilimden bir dilim için tahmini değerler:
- Kalori: yaklaşık 190 kcal
- Karbonhidrat: 32 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 6 g

Değerler tahminidir ve tepsinin boyutuna veya tarifi değiştirirseniz değişiklik gösterebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Kek, kapalı olarak oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Bu süre sonunda daha kuru hale gelir. Fırında yeniden ısıtmayı önermiyorum, doğrudan veya mikrodalgada birkaç saniye ısıtılarak tüketilebilir. Daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, streç filmle sarabilirsiniz.

Yumurtalar şekerle yaklaşık 2 dakika çırpılır, ardından süt ve yağ eklenir ve her şey iyi bir şekilde karıştırılır. Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozu eklenir. Karışım 2 eşit parçaya bölünür. İlk yarısına vanilya özütü eklenirken, ikinci yarısına kakao ve rom özütü eklenir. Fırın tepsisi tereyağı ve un ile kaplanır ve vanilya karışımından bir kaşık, ardından kakao karışımından bir kaşık alınır ve bu şekilde karışım bitene kadar devam edilir. Tepsi başlangıçta 180 derece fırına konur, ardından 170 dereceye düşürülür. Kürdan testi yapılır ve pişince pudra şekeri ile süslenir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao, 1 vanilya özü, 1 rom özü

 Etiketler:  çikolatalı kek