Hardal soslu balık
Malzemeler: (2 porsiyon) Levrek / sazan filetosu (kafasız) – 2 adet Küçük bir limondan taze su Bal – 2 çay kaşığı Bal ile hardal / Dijon – 6 çay kaşığı Maydanoz – ½ demet Dereotu – ½ demet Kuru otlar (Provence) – 2 çay kaşığı (kesinlikle isteğe bağlı) Tuz ve beyaz biber – damak tadına göre
Lezzetli bir hardal soslu balık filetosu hazırlamak için balığı hazırlamakla başlıyoruz. Eğer derisi varsa, özel bir kazıyıcı veya bıçakla pullarını çıkarın, eti zedelememeye dikkat edin. Balığı temizledikten sonra, soğuk su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Ardından, her iki filetoya da biraz tuz ve karabiber serpin, böylece başlangıçta biraz lezzet ekleyin.
Sonra, taze bir tat ve hoş bir renk verecek iki ot olan maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın. Küçük bir kasede, taze sıkılmış limon suyunu hardal, bal, doğranmış dereotu, maydanoz ve kuru otlarla karıştırın. Bu marinadayı balığa eşsiz bir tat katacak ve pişirme sırasında karamelizasyonuna yardımcı olacaktır.
Balık filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin, tek bir kat halinde düzenlendiğinden emin olun. Önceden hazırlanan hardal sosuyla cömertçe yağlayın, böylece her parça iyi kaplanmış olsun. Ardından, her şeyi 6 litrelik bir Crock Pot'a yerleştirin, cihazı 'Sauté' moduna ayarlayın ve 'yüksek' sıcaklığı seçin. Pişirme süresi yaklaşık 1 saat 30 dakika olacaktır, ancak fileto boyutuna bağlı olarak pişirmeyi kontrol etmek önemlidir, çünkü daha fazla veya daha az zamana ihtiyaç duyabilirler.
Süre dolduğunda, filetoları Crock Pot'tan çıkarın ve alüminyum tavayı ocakta iyice yıkayın, pişirme kalıntılarını temizleyin. İyi ısıtın ve ardından her filetoyu hardal glazürü olan tarafında yaklaşık 1 dakika kızartın, böylece çıtır ve lezzetli bir kabuk elde edin. Bu adım, balığın yumuşak etiyle hoş bir kontrast oluşturan ilginç bir doku ekleyecektir.
Tüm filetolar hazır olduğunda, hemen servis edebilirsiniz, taze bir salata veya sebze garnitürleri ile birlikte. Afiyet olsun! Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda damak tadınızı da şımartacak, sıradan bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecektir.
