Haşhaşlı Krepler

Haşhaş kremalı krep hazırlamak için, önce krep hamurunu yapmaya başlıyoruz. Büyük bir kaseye, yumurtaları bir tutam tuzla iyice karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde etmek için sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Sonra, un eklemeye başlıyoruz ve topaklanmayı önlemek için eleyerek ekliyoruz. Hamur pürüzsüz ve akışkan olana kadar kuvvetlice karıştırıyoruz ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü unun sıvıyı emmesine olanak tanır ve sonuçta daha kabarık krepler elde ederiz.

Hamur dinlendikten sonra, krepleri pişirmeye geçiyoruz. Yağsız veya tereyağı eklemememi sağladığı için yapışmaz bir tava kullanmayı tercih ediyorum, bu da krepleri daha hafif tutuyor. Tavayı orta ateşte ısıtıyoruz ve bir kepçe hamur döküyoruz, tavayı çevirerek karışımı eşit şekilde dağıtıyoruz. Krepi her iki tarafı da altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişiriyoruz. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar devam ettiriyoruz ve pişen krepleri bir tabağa istifliyoruz.

Bu arada, haşhaş kremasına geçiyoruz. Başka bir kasede, üç yumurtayı pudra şekeri ve un ile karıştırıyoruz, topak kalmamasına dikkat ediyoruz. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırıyoruz, homojen bir kıvam elde ediyoruz. Ardından, tencereyi orta ateşte koyuyoruz ve durmadan karıştırmaya başlıyoruz. Krema çok hızlı kaynamamalıdır, çünkü topak oluşma riski yüksektir. Sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika sonra, krema koyulaşmalı ve pürüzsüz olmalıdır. İstediğimiz kıvama ulaştıktan sonra haşhaşı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Kremin biraz soğumasını bekliyoruz, sonra krepleri dolduruyoruz. Bir krep tabağın üzerine koyuyoruz, ortasına bol miktarda haşhaş kreması koyuyoruz ve dikkatlice sarıyoruz, tercihe göre bir rulo veya yarım ay şekli veriyoruz. Bu haşhaş dolgusuyla krep sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok görsel olarak da çekicidir. Tatlar mükemmel bir şekilde birleşir ve dolgunun kremsi dokusu hamurun hafifliğiyle harika bir kontrast oluşturur.

Bu kombinasyondan benim kadar memnun kalacağınızdan eminim. İyi iştahlar dilerim ve bu tarifle ilgili düşüncelerinizi duymak için sabırsızlanıyorum!

 Malzemeler: Krepler için: * 300 ml süt * 200 ml maden suyu * 500 gram un * 4 yumurta * 4 yemek kaşığı yağ * öz * tuz Haşhaş kreması için: * 3 yumurta * 750 ml süt * 100 gram haşhaş * 75 gram un * 250 gram vanilya aromalı pudra şekeri * tuz

 Etiketler:  yumurtalar krep süt un yağ şeker vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler mac