Dağ Çiçeği Kek

Çiçek Kol Keki - Krema ve Meyvelerle Tatlı Bir Lezzet

Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon: 12

Çiçek Kol Keki, iki tür krema ile taze meyvelerin zarafetini birleştiren, ince bir tat ve muhteşem bir sunum sunan harika bir tariftir. Bu kek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda özel günler için mükemmel bir seçimdir veya ailenizi şımartmak için de idealdir. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Kek tabanı için malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 120 g un
- 30 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Vanilyalı krema için malzemeler:
- 500 ml süt
- 150 g şeker
- 4 yumurta sarısı
- 50 g un
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema

Çikolatalı krema için malzemeler:
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 200 ml krema

Süsleme için malzemeler:
- Taze meyveler (frambuaz, orman meyveleri veya kivi dilimleri)
- Süsleme için kakao veya rendelenmiş çikolata

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'de önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Başka bir kasede unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri yumurta karışımına yavaşça ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Soğumaya bırakın.

Adım 2: Vanilyalı krema hazırlanması
Bu arada, vanilyalı kremayı hazırlayın. Bir tencerede sütü şekerle ve vanilya paketiyle ısıtın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını unla çırpın. Süt kaynamaya başladığında, yavaşça yumurta karışımının üzerine dökün ve sürekli karıştırın. Karışımı tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alana kadar. Krema istenen kıvama geldiğinde, soğumaya bırakın. Kullanımdan önce çırpılmış kremayı ekleyin.

Adım 3: Çikolatalı krema hazırlanması
Çikolatalı krema için, kremayı neredeyse kaynama noktasına getirin. Kremayı küçük parçalara kırılmış çikolatanın üzerine dökün ve 2-3 dakika bekletin, ardından pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 4: Kekin birleştirilmesi
Kek tamamen soğuduktan sonra, ikiye kesin. İlk yarısını bir tabağa koyun ve üzerine vanilyalı kremayı eşit şekilde yayın. Kekin ikinci yarısını ekleyin ve ardından üzerine çikolatalı kremayı yayın.

Adım 5: Süsleme
Keki taze meyvelerle süsleyin ve isterseniz üzerine kakao veya rendelenmiş çikolata serpin. Bu detay sadece görünümü güzelleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yoğun bir tat da katacaktır.

Adım 6: Servis
Keki servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar gelişebilir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, dilimleyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Kullanışlı ipuçları:
- Çikolatalı krema için sütlü çikolata veya beyaz çikolata gibi farklı çikolata türleriyle deney yapabilirsiniz, daha tatlı bir versiyon için.
- Vanilya tadının daha belirgin olmasını isterseniz, vanilya kreması için süte bir vanilya çubuğu ekleyebilirsiniz.
- Bu kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak ertesi gün de aynı derecede lezzetli olacağını unutmayın!

Çiçek Kol Keki, kremsi dokuları ve yoğun tatları birleştirerek sofistike tatlılar sevenler için mükemmel bir seçimdir. Onu mutfak repertuarınıza ekleyin ve misafirlerinizi bu tatlı başyapıtla etkilein!

TABAN: Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını şekerle köpürene kadar çırpın. Unu eleyin, kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaların beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Un, kakao ve kabartma tozu karışımını yumurta sarısı kremasına ekleyin, homojen hale getirin, ardından çırpılmış yumurta beyazlarını alttan yukarıya doğru nazikçe katın (nasıl yapılacağını biliyorsunuz). 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Taban, kompostenin şurubu ile ıslatılır. KREM I: Yumurtaların beyazlarını, kaynayan su dolu bir tencerenin üstünde şekerle sert ve kompakt olana kadar çırpın. Hazır olduğunda ocaktan alın ve hindistancevizi ile karıştırın. Soğumaya bırakın ve tabanın üzerine yayın. KREM II: Yumurta sarılarını şekerle çırpın. Vanilyalı pudingi sütle karıştırın. Kompot meyvelerini küçük parçalara kesin ve süzün. Süt ve puding karışımını yumurta sarısı kremasına dökün ve kalınlaşana kadar benmari usulü pişirin. Soğuduktan sonra çırpılmış tereyağı ile karıştırın, ardından süzülmüş meyveleri ekleyin. KREM I'in üzerine yayın. KREM II'nin üzerine 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırılmış çırpılmış kremayı yayın. Afiyet olsun! Alpha tarafından önerilen Çiçek Keki tarifi. Bu tarifi tarif forumunda daha fazla tartışın.

 Malzemeler: Pandispanya: 6 yumurta; 4 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı kakao; 6 yemek kaşığı şeker; 1/2 çay kaşığı kabartma tozu; tuz; Krema I: 4 yumurta akı; 10 yemek kaşığı şeker; 1 paket hindistan cevizi (250g); Krema II: 4 yumurta sarısı; 200 ml süt; 1 vanilyalı puding veya 40 g nişasta + vanilya özü; 4 yemek kaşığı şeker; 250 g tuzsuz tereyağı; Ananas/şeftali/ kayısı kompostosu..... 300 ml krema.

 Etiketler:  krema keki meyve keki resimli pasta tarifleri