Mantar pizza

Huzurlu bir akşam için hızlı bir şey yapmak istediğimde, bu mantar ve salamlı pizzaya geri dönüyorum. Neredeyse her zaman buzdolabımda bulunan birkaç malzemeye ihtiyacım var. Ayrıca sonunda yıkanacak çok fazla bulaşık olmaması da yardımcı oluyor ve hazır hamur her şeyi daha da kolaylaştırıyor. Karmaşık olmadan, hem geç öğle yemekleri hem de mutfakta zaman kaybetmek istemediğiniz akşamlar için uygun bir pizza çıkıyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 25 dakika
Hazırlık Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tür: ev yapımı pizza, akşam yemeği veya hızlı öğle yemeği için uygun

Malzemeler

1 pizza hamuru (tercihen yuvarlak, hazır)
8 dilim salam
8 dilim jambon
200 g çekirdekli siyah zeytin
yarım kırmızı biber
200 g peynir
3 şampiyon mantarı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Yöntemi

1. Fırını yüksek sıcaklıkta önceden ısıtın (200-220°C, ancak fırınınızda ayrıntılı bilgiler yoksa, pizza için alışıldık maksimuma ayarlayın).
2. Pizza hamurunu tepsiye yerleştirin. Hamur kalınsa doğrudan koyabilirsiniz, inceyse yağlı kağıt kullanabilirsiniz, ama bu zorunlu değil.
3. Hamurun tüm yüzeyini zeytinyağı ile yağlayın. Bu, çıtır bir doku elde etmeye yardımcı olur.
4. Jambon dilimlerini yan yana yerleştirin. Üstüne salam dilimlerini koyun, çok fazla üst üste bindirmeden.
5. Mantarları yıkayın ve temizleyin. İnce dilimler halinde kesin ve eti üzerine serpin.
6. Kırmızı biberi yıkayın, tohumlarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Pizzanın üzerine eşit şekilde serpin.
7. Siyah zeytinleri ekleyin. Eğer bütünlerse dilimleyebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz.
8. Peyniri rendeleyin ve diğer tüm malzemelerin üzerine serpin.
9. Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10 dakika pişirin. Peynir erimeli ve hamurun kenarları hafifçe renk almalıdır.
10. Pizzayı çıkarın, dilimleyin ve hemen servis edin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, çok fazla uğraşmadan pizza istediğimde en hızlı seçeneklerden biri. Malzemeler basit ve bazıları eksikse kolayca ayarlayabiliyorum. Lezzet dengeli ve erimiş peynir ile mantarlar pizzayı oldukça doyurucu hale getiriyor. Ayrıca misafirlere stres olmadan hazırlamak için de yardımcı oluyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Hamuru fazla doldurmayın, ortası ıslak kalmasın.
Rendelenmiş peynir, önceden soğutulursa daha düzgün erir.
Eğer zeytinler tuzluysa, ek tuz eklemeyin.
Peynirin daha iyi kızarmasını istiyorsanız, son 2 dakikada ızgarayı açabilirsiniz.

Yerine geçme

Buzdolabında varsa başka bir tür salam da kullanabilirsiniz, hatta tütsülenmiş olanını.
Jambon yerine haşlanmış ve dilimlenmiş tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır.
Kırmızı biber yoksa, sarı veya yeşil de olur.
Şampiyon mantarları yerine pleurotus kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Daha baharatlı bir pizza istiyorsanız, birkaç dilim acı biber ekleyin.
İnce doğranmış yeşil soğan veya mor soğan dilimleri ekleyebilirsiniz.
Peynirin üzerine biraz kekik veya kuru fesleğen ekleyin, eğer aromayı seviyorsanız.

Servis fikirleri

Domates salatası veya basit bir yeşil salata ile iyi gider.
Dilimlenip arkadaşlarla yapılan bir toplantıda atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Aynı zamanda soğuk olarak, paket halinde de iyi gider, ama hamurun dokusu birkaç saat sonra değişir.

Sıkça Sorulan Sorular

Kesinlikle hazır pizza hamuru kullanmalı mıyım?
Hayır, ev yapımı hamur da kullanabilirsiniz, ama bu durumda toplam süre uzar. Buradaki tarif hızlı versiyon içindir, hazır hamur ile.

Hamurun üzerine domates sosu koyabilir miyim?
Bu tarifte domates sosu kullanılmıyor, ama isterseniz, diğer malzemelerden önce hamuru çok ince bir tabaka ile sürebilirsiniz. Tat, klasik pizza ile biraz daha yakın olacaktır.

Peynir için rendeleme aletim yoksa ne yapmalıyım?
Peynirleri mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin ve pizzanın üzerine koyun. Aynı şekilde erimez ama işe yarar.

Mantarları veya biberi çıkarabilir miyim?
Evet, ama doku ve tat aynı olmayacak. Onlarsız pizza daha fazla et ve peynir içerecektir.

10 dakikadan fazla pişirebilir miyim?
Peynirin kızarmadığını veya hamurun çok yumuşak göründüğünü görüyorsanız, 2-3 dakika daha bırakın, ama kenarların yanmaması için dikkat edin.

Besin değerleri

Üç kişilik bir porsiyon için tahminen: yaklaşık 380-420 kcal, hamurun kalınlığına ve kullanılan peynir türüne göre değişiklik gösterir.
Protein: 20-22 g
Yağ: 20-24 g
Karbonhidrat: 30-36 g
Değerler yaklaşık olup, malzemelerin markasına ve kullanılan peynir veya salam miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Pizza kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta 24 saate kadar saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında, hamur aynı çıtırlıkta olmaz. En iyi sonuç, birkaç dakika fırında ısıtmak, mikrodalgada değil. Eğer hepsini tüketeceğinizi düşünmüyorsanız, tek bir tepsi yapmanız daha iyidir.

 Malzemeler: 1 pizza hamuru, 8 dilim salam, 8 dilim preslenmiş jambon, 200 g siyah zeytin, yarım kırmızı biber, 200 g peynir, 3 mantar, 1 yemek kaşığı zeytinyağı

 Etiketler:  mantarlı pizza