Bisküvi ve hindistan cevizi kekleri

Fırınlama gerektirmeyen ve mutfakta çok fazla yer kaplamayan hızlı bir tatlı isteğim olduğunda, sık sık bu bisküvi ve hindistancevizi ile yapılan küçük kekleri yaparım. Malzemelerin her zaman el altında olması ve sofistike bir şeye ihtiyaç duymamam hoşuma gidiyor. Zorlanmadan tatlı bir şey istediğimde birçok kez yaptım ve her seferinde buzdolabından hızla kayboldu.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 40-50 dakika (buzdolabında soğutma süresi hariç)
Hazırlama Süresi: 15-20 dakika
Pişirme Süresi: 10-12 dakika
Porsiyon: 6-8 küçük kek (kalıplara bağlı olarak)
Zorluk: kolay
Tarif Türü: hızlı tatlı, fırınlama gerektirmeyen

Malzemeler

Taban:
150 g kakolu bisküvi
4-5 yemek kaşığı süt

Krema:
400 ml süt
4 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı hindistancevizi
Gıda boyası veya renk için 1 tatlı kaşığı nescafe (isteğe bağlı)

Süsleme için:
100 g çikolata
50 ml sıvı krema

Hazırlık Yöntemi

1. Kakolu bisküvileri bir mutfak robotu kullanarak ufalıyorum veya bir torbaya koyup merdane ile eziyorum. Her şeyi bir kaseye aktarıyorum ve karışım bağlanana kadar yavaş yavaş 4-5 yemek kaşığı süt ekliyorum. Nemli olmalı, ama ellerime fazla yapışmamalı.

2. Bisküvi karışımından bir kaşık alıp küçük kalıplara veya pasta halkalarına bastırarak eşit bir tabaka oluşturuyorum. Tabaka kalın olmamalıdır.

3. Geniş bir tencerede 400 ml sütü ısıtmaya koyuyorum, ardından 4 yemek kaşığı irmik ve 4 yemek kaşığı şeker ekliyorum. Yapışmaması için sürekli karıştırıyorum. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 7-8 dakika pişiriyorum, ateşe bağlı olarak.

4. İrmik piştiğinde ve krema koyulaştığında, 4 yemek kaşığı hindistancevizi ekliyorum. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika daha kısık ateşte pişiriyorum.

5. Ateşi kapatıyorum. Krema hemen iki kaseye bölüyorum. Yarısını beyaz bırakıyorum, diğer yarısını renklendiriyorum: tercihe göre gıda boyası veya 1 tatlı kaşığı nescafe ekliyorum. İyice karıştırıyorum.

6. Krema hala sıcakken, önce her kalıptaki bisküvi tabanının üzerine renkli katmanı, sonra beyaz kremayı ekliyorum. Bir spatula veya bir kaşığın arkasıyla düzeltiyorum.

7. Kalıpları buzdolabına koyuyorum ve tamamen sertleşene kadar bekletiyorum. Genellikle 1-2 saat yeterlidir.

8. Süsleme için, 100 g çikolatayı 50 ml sıvı krema ile benmari usulü veya mikrodalgada eritiyorum ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırıyorum. Kekleri kalıplardan çıkarıyorum ve üzerine sosu döküyorum, ardından isteğe göre süslüyorum.

Bu tarifi neden sık yapıyorum

Fırın gerektirmediği ve hızlı bir şekilde yapıldığı için seviyorum. Malzemeler basit ve her zaman evde bulunduruyorum. Kekler buzdolabında iyi dayanıyor ve hindistancevizi tadı kakolu bisküvilerle kolayca birleşiyor. Hem günlük tatlı isteği için hem de beklenmedik misafirler için uygurlar.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Kakolu bisküviler daha yoğun bir tat verir, ancak elinizde başka bir şey yoksa sade bisküvi de kullanabilirsiniz.
Tabanı kalıplara yayarken hafifçe bastırın, çok sıkı olmamalıdır.
Kremayı renklendirmek için nescafe kullanıyorsanız, yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir renk elde etmek için iyice karıştırın.
Kremanın bisküvilerin üzerine dökülmeden önce fazla soğumasına izin vermeyin, sıcakken daha iyi oturur.

Yerine geçme

Sos için sıvı krema, elinizde yoksa süt ile değiştirilebilir, ancak doku biraz farklı olacaktır.
Nescafe, kremayı renklendirmek için iyi bir seçenektir, yapay boyalara gerek yoktur.

Varyasyonlar

Daha nötr bir tat için vanilyalı bisküvi kullanabilirsiniz.
Krema sadece beyaz veya sadece nescafeli yapılabilir, iki farklı katman olması zorunlu değildir.
Erimiş çikolata yerine hindistancevizi rendesi veya çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Servis Fikirleri

Kekler bireysel kalıplarda, kadehlerde veya silikon kalıplarda yapılabilir.
Buzdolabından soğuk olarak iyidirler.
Sade veya üzerine biraz krema ile servis edilebilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir bisküvi türü kullanabilir miyim?
Evet, sade veya vanilyalı bisküvi kullanılabilir. Kakolu bisküvilerle kıyaslandığında tat daha hafif ve daha az yoğun olacaktır.

2. Kremayı renklendirmek zorunlu mu?
Hayır, tüm kremayı beyaz bırakabilir veya tamamen nescafe ile renklendirebilirsiniz, eğer farklı bir renk isterseniz.

3. Tatlıyı büyük bir kalıpta yapabilir miyim, bireysel porsiyonlar yerine?
Küçük bir tepsiye monte edilebilir ve soğuduktan sonra kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesilebilir. Katmanlar aynı şekilde yerleştirilir.

4. Mutfak robotum yoksa bisküvileri nasıl ufalarım?
Bisküvileri dayanıklı bir torbaya koyup merdane ile eziyorum. Aynı şekilde işe yarar.

5. İrmik yerine ne kullanabilirim?
Bu tarif için irmik en uygun olanıdır. Diğer seçenekleri tavsiye etmiyorum, çünkü kremin dokusunu değiştirir.

Besin Değerleri

Ortalama bir porsiyon için tahminen:
Kalori: yaklaşık 250-280 kcal
Protein: 4-5 g
Karbonhidrat: 35-40 g
Yağ: 9-11 g

Kaloriler, kullanılan bisküvi veya çikolata türüne bağlı olarak değişebilir. Süt, şeker ve hindistancevizi ile yapılan irmik kreması, ılımlı bir kalori katkısı sağlar ve çikolata sosu ekstra yağ ve şeker ekler.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Kekler buzdolabında, kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü irmik kremasının dokusu değişir. Tatlı soğuk olarak iyi olup buzdolabında uzun süre bozulmaz.

 Malzemeler: TABAN: 150 g kakao bisküvisi 4-5 yemek kaşığı süt KREM: 400 ml süt 4 yemek kaşığı irmik 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı hindistan cevizi renklendirici Süslemek için çikolata kullanıyoruz: 100 g çikolata, 50 ml sıvı krema.

 Etiketler:  çikolatalı kek hindistan cevizi keki