Kayısı reçelli cheesecake

Peynir kremalı ve kayısı reçelli pasta

Lezzetli ve hazırlaması kolay bir pasta ile kendinizi şımartmaya hazır mısınız? Peynir kremalı ve kayısı reçelli pasta, tatlı ve kremalı bir şeyler istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, havadar bir kek tabanını ince bir peynir kreması ve aromatik bir reçelle birleştirerek her dilimde mutluluk getiriyor. Ailenizin favorisi haline gelecek, özel bir tatlı nasıl hazırlayacağınızı adım adım keşfetmeye davet ediyorum.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şeker

Kreması için:
- 200 g ricotta peyniri
- 2 yemek kaşığı krem peynir (Fin tipi)
- 4 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Kayısı reçeli (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık:

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Fırını 120 °C'ye önceden ısıtın. Bu, havadar bir kek elde etmek için önemli bir adımdır çünkü daha düşük bir sıcaklıkta pişirmek, karışımdaki havanın gelişmesine yardımcı olur.
2. Yumurtaları dikkatlice ayırın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Mükemmel bir köpük elde etmek için temiz bir kase kullanmak önemlidir.
3. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kek için havadar bir temel oluşturacaktır.
4. Yumurta sarılarını, vanilin şekeri ve elenmiş unu ekleyin. Bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın, böylece yumurta aklarının havayı kaybetmemesini sağlayın.
5. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Kek tabanını yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya dokunulduğunda sert ve hafif altın rengi olana kadar. Tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpıncaya kadar homojen ve açık renkli bir krema elde edin. Bu, şekerin eriyip krema dokusuna hoş bir doku katacağı aşamadır.
2. Ricotta ve krem peynir ile vanilya özünü ekleyin. Karışım pürüzsüz ve kremalı olana kadar iyice çırpın. Mükemmel bir doku elde etmek için topak kalmadığından emin olun.
3. Kremayı 10-15 dakika buzdolabında soğumaya bırakın, böylece kekin üzerine eklemeden önce biraz sertleşir.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi

1. Kek tabanını tepsiden çıkarın ve hafifçe su ve şeker şurubu ile ıslatın, böylece nem eklemiş olursunuz. Bu, pastanın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacak bir hiledir.
2. Soğuyan kekin üzerine bolca krem peynir sürün, ardından kayısı reçeli katmanını ekleyin. Yoğun ve aromatik bir tat elde etmek için kaliteli bir reçel seçin.
3. Reçelin üzerine bir kat daha krem peynir ekleyin. Bu katman, tatlı ve tuzlu arasında hoş bir kontrast yaratacak ve pastayı dayanılmaz hale getirecektir.
4. Pastayı streç film ile kaplayın ve 2 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar karışır.

Adım 4: Servis

1. Pasta buzdolabında bekledikten sonra çıkarın ve üzerine ekstra bir kayısı reçeli katmanı ile süsleyin. Bu, sadece çekici bir görünüm eklemekle kalmayacak, aynı zamanda kayısı aromasını da yoğunlaştıracaktır.
2. Pastayı dilimleyin ve aromatik bir çay veya kahve ile servis edin, böylece tam bir yemek deneyimi yaşarsınız. Ayrıca, sıcaklık ve doku kontrastı için vanilyalı dondurma ile de eşleştirebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Daha iyi bir köpük elde etmek için oda sıcaklığında yumurta kullanmanız önerilir.
- Ekstra bir aroma katmak istiyorsanız, kayısı reçelini ahududu veya orman meyveleri reçeli gibi diğer reçellerle değiştirebilirsiniz.
- Vegan bir versiyon denemek isterseniz, yumurta ve normal peynir yerine soya peyniri ve keten tohumu yumurtası kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri:

Peynir kremalı ve kayısı reçelli pasta, lezzetli bir tatlı arayanlar için iyi bir seçimdir, ancak ölçülü tüketilmelidir. Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir ve peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular:

1. Başka bir tür reçel kullanabilir miyim?
Evet, istediğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz, ancak iyi bir tat almak için kaliteli olduğundan emin olun.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

3. Pastayı dondurmak mümkün mü?
Pasta dondurulması önerilmez, çünkü krem peynir çözündüğünde dokusunu değiştirebilir.

Bu peynir kremalı ve kayısı reçelli pasta, her durum için mükemmel bir tatlıdır veya sadece tatlı isteğinizi tatmin etmek için harika bir seçenektir. O halde, mutfak macerasına atılın ve bu lezzetin her lokmasının tadını çıkarın!

 Malzemeler: Taban için: 4 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, bir paket vanilya şekeri. Krema için: 200 g ricotta, 2 yemek kaşığı yumuşak peynir, 4 yumurta sarısı, 200 g şeker, bir yemek kaşığı vanilya özü, kayısı reçeli.

 Etiketler:  reçel keki peynirli kek paskalya kurabiyeleri