Simit

Kabaran ve frambuaz reçelli hamur tatlıları

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Her kültürde, hamur tatlıları mutluluğun ve kutlamaların sembolüdür. Bu yumuşak ve altın rengi lezzetler, reçel dolgusuyla birleştirildiğinde sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için idealdir. Gelin, sıradan bir günü kutlamaya dönüştürecek basit ama lezzetli bir tarif oluşturalım!

Malzemeler:
- 500 g un
- 1 paket kuru maya (yaklaşık 7 g)
- 50-70 ml süt (hafif ısıtılmış)
- 50 g Unirea margarin (eritilmiş)
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ
- Frambuaz (iç harcı için, isteğe bağlı)
- Süslemek için pudra şekeri

Hazırlık:

1. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede 500 g unu eleyin. Kuru mayayı, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Kuru malzemelerin iyice karışması, mayanın eşit şekilde dağılması için önemlidir.

2. Sıvı malzemeleri ekleme: Başka bir kasede 3 yumurtayı bir çatal ile çırpın. Ardından hafif ısıtılmış sütü ve eritilmiş margarini ekleyin. Bu karışım hamura nem ve lezzet katacaktır. Bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın.

3. Hamuru yoğurma: Ellerinizi kullanarak hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun ve kabın kenarlarından ayrılmasını sağlayın. Bu işlem 5 ila 10 dakika sürebilir. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, böylece hamur çok yoğun olmaz.

4. Hamurun mayalanması: Kabı temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve hamuru sıcak, rüzgardan uzak bir yerde yaklaşık 1 saat veya hacminin üç katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

5. Hamur tatlılarını şekillendirme: Hamur kabardığında, un serpilmiş bir tahtaya aktarın. Bir merdane ile hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yufka açın. Bu yufkadan bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.

6. İkinci mayalanma: Kesilen şekilleri bir tepsiye yerleştirin ve 15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu adım, kabarık ve havadar hamur tatlıları elde etmek için önemlidir.

7. Hamur tatlılarını kızartma: Derin bir tavada, hamur tatlılarını kaplayacak kadar yağ ısıtın. Yağ iyice ısındığında (hamurdan bir damla attığınızda hemen yüzeye çıkması gerekir), hamur tatlılarını her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Hamur tatlılarını fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

8. Reçelli hamur tatlılarını hazırlama: Misafirlerinizi daha da mutlu etmek istiyorsanız, reçel dolgusuyla hamur tatlıları hazırlayabilirsiniz. Hamurdan daha büyük bir daire kesin ve onun yarısına frambuaz reçelini (veya başka bir sevdiğiniz reçeli) ekleyin. Ardından diğer yarısını dolgunun üzerine kapatın ve kenarlarını bir çatal ile iyice bastırın. Hamur tatlılarını tıpkı diğer hamur tatlıları gibi kızartın.

9. Servis: Hamur tatlılarının ve reçelli hamur tatlılarının üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak olarak, yanında bir bardak ayran ile servis edin. Bu kombinasyon, her durum için mükemmel lezzetli ve ferahlatıcı bir tat katacaktır.

Pratik ipuçları:
- Margarini daha yoğun bir lezzet için tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Hamuru zenginleştirmek için doğal aromalar, vanilya veya rom esansı kullanın.
- Eritilmiş çikolata, krem peynir veya kayısı reçeli gibi farklı iç harçlarla denemeler yapın.

Besin bilgileri:
Bir porsiyon hamur tatlısı yaklaşık 250-300 kalori içerir, eklenen şeker ve iç harca bağlı olarak. Un ve şekerin karbonhidratları sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak hamur daha yoğun olacaktır. Daha dengeli bir sonuç için beyaz un ile tam buğday ununu birleştirebilirsiniz.
2. Hamur tatlılarını nasıl saklayabilirim?
Hamur tatlılarını oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre tazelik için dondurabilirsiniz.
3. Hamuru bir gün önceden yapabilir miyim?
Evet, hamuru hazırlayıp buzdolabında bırakabilirsiniz. Şekil vermeden önce oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın.

Bu kabarık hamur tatlıları ve frambuaz reçelli hamur tatlıları sadece hızlı bir tarif değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getirmenin bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve birlikte geçirilen anların keyfini çıkarın!

 Malzemeler: 500 g un, 1 paket kuru maya, 50-70 ml süt, 50 g Unirea margarin, 3 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilya şekeri, bir tutam tuz.

 Etiketler:  şekerleme ahududu toz halinde börek