Rhubarblı turta
Lezzetli ruibarbarlı turta - Basit ve lezzetli bir tarif
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Ruibarbar, yüzyıllardır tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılan ilginç bir bitkidir. Hafif ekşi bir aromaya sahip olan ruibarbar, tartlarda lezzetli bir kontrast oluşturur ve tatlı severler için gerçek bir lezzet haline getirir. Bu ruibarbarlı turta tarifi sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır; özel bir yemek için aileyi veya arkadaşları etkilemek ya da sadece bir anın tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 2 su bardağı şeker (1 su bardağı toz şeker + 1 su bardağı vanilyalı şeker)
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı yağ
- 4 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 5 paket vanilyalı şeker
- 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş limon ve portakal kabuğu
- 5-6 dal ruibarbar
- Bir tutam tuz
Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Yumurtaların ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın homojen olması için önemlidir. Ruibarbar taze olmalı, sert sapları olmalı ve lekesiz olmalıdır.
2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları ekleyin ve şeker ve vanilyalı şeker ile iyi bir şekilde çırpın, karışım açık renkte ve hacmi artana kadar. Bu, havanın eklenmesinin tartın kabarık olmasını sağlayacağı zamandır.
3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Düşük hızda çırpmaya devam edin ve yağı ve sütü ekleyin. Bu malzemeler hamura yumuşak ve nemli bir kıvam verecektir.
4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Kuru karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, topaklanmayı önlemek için düşük hızda karıştırarak. Son olarak, rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu ekleyerek taze bir dokunuş katın.
5. Tepsinin hazırlanması: Fırın tepsisini tereyağı ve un ile yağlayın. Unu sadece tepsinin tabanına koymak önemlidir, kenarlarına değil, böylece hamur pişirme sırasında eşit şekilde kabarabilir.
6. Ruibarbarın eklenmesi: Ruibarbari temizleyin ve küp küp doğrayın. Ruibarbari hazırladıktan sonra, bir kasede koyun ve parçaların tartın dibine yerleşmemesi için üzerine biraz irmik serpin. Ruibarbari tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.
7. Tartın pişirilmesi: Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius (düşük ısıda) fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Kesin süre fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden tartı 30 dakika sonra kontrol etmenizi öneririm. Altın rengi aldığında ve kürdan testini geçtiğinde, hazırdır!
8. Soğutma ve servis: Tart piştikten sonra, tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın. Son olarak, şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için üzerine pudra şekeri serpin.
Servis önerileri: Bu ruibarbarlı turta sıcak ya da soğuk olarak harika bir lezzettir. Sade olarak veya vanilyalı dondurma ya da vanilya sosu ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan çay veya taze limonata bu tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar.
Pratik ipuçları:
- Diğer meyvelerle, örneğin çilekler veya böğürtlenlerle ruibarbari karıştırarak ilginç kombinasyonlar yaratabilirsiniz.
- Daha kabarık bir turta isterseniz, biraz daha süt veya yağ ekleyebilirsiniz.
- Vanilyalı şeker yerine, daha yoğun bir tat için vanilya özütü kullanabilirsiniz.
Besin faydaları: Ruibarbar, lif, K ve C vitaminleri açısından zengindir ve antioksidanlar içerir; bu da onu turtanız için sağlıklı bir malzeme yapar. Düşük kalori içeriğine rağmen, şeker ve yağ eklenmesi tatlının kalori değerini artırabilir. Her bir dilim turta yaklaşık 250-300 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş ruibarbar kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun, böylece turta ıslak olmaz.
- Turtayı nasıl saklayabilirim? Bu, buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, 3 güne kadar iyi bir şekilde saklanır.
Bu ruibarbarlı turtayı yaparak, sadece lezzetli bir tatlının tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta aromaların birleştiği ve unutulmaz bir yemek deneyimi yarattığı bir rahatlama anının tadını çıkarırsınız. Afiyet olsun!
Malzemeler: 4 yumurta, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı süt, 2 su bardağı yağ, 4 su bardağı un, 2 paket kabartma tozu, 5 paket vanilyalı şeker, 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş limon ve portakal kabuğu, 5-6 sap ravent, bir tutam tuz
