Cevizli ve çikolatalı kek

Cevizli ve çikolatalı kek, her özel etkinlik için mükemmel veya sadece tatlı bir isteği tatmin etmek için mükemmel bir zarif ve ihtişamlı tatlıdır. Çikolata ve cevizlerin yoğun aromalarıyla zenginleştirilmiş yumuşak ve nemli bir tabana sahip olan bu hızlı ve basit tarif, kesinlikle ailenin ve arkadaşların favorisi olacaktır. Haydi mutfak yolculuğuna başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Taban için malzemeler:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Krema için malzemeler:
- 100 g fındıklı çikolata
- 350 ml krema
- 10 g jelatin
- 100 g çekilmiş ceviz
- 1 çay kaşığı hazır kahve

Süsleme için malzemeler:
- 250 ml krema
- hazır kahve (serpmek için)
- çikolata drajeleri
- doğranmış ceviz

1. Adım: Tabanın hazırlanması

Yumurtaları ayırarak başlayın, beyazları büyük bir kaseye ve sarıları başka bir kaseye koyun. Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve yüksek hızda bir mikserle sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu, tabana havadar bir doku verecektir.

Sarıların bulunduğu kaseye şekeri ekleyin ve birlikte çırpın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Şimdi, unu, kabartma tozunu, çekilmiş cevizi ve kakaoyu ekleyin. İyice karıştırın, homojen hale gelene kadar.

Son olarak, çırpılmış beyazları ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Beyazların havayı kaybetmemesi önemlidir, bu nedenle yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketler kullanın.

2. Adım: Pişirme

Büyük bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayarak veya yağ ile yağlayarak ve un serpiştirerek hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde düzleştirin.

Fırını 175°C (orta ateş) olarak önceden ısıtın ve tabanı 25-30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkıyorsa, taban mükemmeldir. Pişirdikten sonra tepside soğumaya bırakın.

3. Adım: Şurup

Tabanı ıslatmak için 100 ml su, 50 g şeker ve bir vanilya çubuğundan oluşan basit bir şurup hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri birlikte 5 dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

4. Adım: Krema hazırlanması

Küçük bir tencerede fındıklı çikolatayı ve 100 ml kremayı koyun. Düşük ateşte sürekli karıştırarak, çikolata tamamen eriyip krema ile birleşene kadar ısıtın. Başka bir kapta, jelatini 3 yemek kaşığı su ile şişirin ve mikrodalgada birkaç saniye çözün.

Çözülen jelatini çikolata karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

Kalan 250 ml kremayı bir yemek kaşığı bal ile çırpın, ardından soğuyan çikolata karışımını, hazır kahveyi ve çekilmiş cevizleri ekleyin.

5. Adım: Kekin montajı

Taban soğuduktan sonra, enine ikiye kesin. Her iki yarıyı hazırladığınız şurup ile hafifçe ıslatın. Çikolata kremasını tabanın ilk yarısına yayın, ardından diğer yarısı ile kapatın. Sertleşmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin.

Krema sertleştikten sonra, kalan kremayı çırpın ve keke eşit şekilde yayın. Ekstra lezzet için ceviz, çikolata drajeleri ve bir tutam hazır kahve ile süsleyin.

Servis önerisi:

Cevizli ve çikolatalı keki soğuk olarak, yanında taze bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis edin. Bu kombinasyon, tatlının zengin tatlarını vurgulayacak ve her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.

Farklı varyasyonları denemekten çekinmeyin, örneğin kremaya portakal kabuğu rendesi ekleyebilir veya çikolatayı beyaz bir versiyonla değiştirebilirsiniz. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatlılara olan gerçek bir aşk ilanıdır!

 Malzemeler: Taban: * 6 yumurta * 6 yemek kaşığı şeker * 4 yemek kaşığı un * 5 yemek kaşığı dövülmüş ceviz * 1 yemek kaşığı bitter kakao * 1 çay kaşığı kabartma tozu * vanilya Krema: * 100 g fındıklı çikolata * 350 ml çırpılmış krema * 10 g jelatin * 100 g dövülmüş ceviz * 1 çay kaşığı granül kahve Süsleme: * 250 ml çırpılmış krema * granül kahve * çikolata draje * doğranmış ceviz

 Etiketler:  cevizli kek çikolatalı kek pasta tarifleri