Domates sosunda tavuk ve mantarlı patates püresi
Domates soslu tavuk ve mantar püresi - Rahatlatıcı bir tarif
Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, domates soslu tavuk ve mantar püresi mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, domates sosunun zengin aromalarını kremalı pürenin dokusuyla birleştirerek tüm aile için bir lezzet ve renk şöleni sunar. İster akşam yemeğinde tadını çıkarın, ister özel bir buluşma için hazırlayın, bu yemek kesinlikle etkileyici olacaktır.
Tarifin kökeni
Domates soslu tavuk tarifi, aromatik sosların eti zenginleştirmek ve daha sulu hale getirmek için kullanıldığı derin köklere sahip mutfak geleneklerine dayanmaktadır. Zamanla, her aşçı kişisel dokunuşunu ekleyerek, malzemeleri kişisel damak zevkine ve mevcut malzemelere göre uyarlamıştır. Böylece, domates soslu tavuk, çeşitli garnitürlerle, özellikle de lezzetli pürelere eşlik edebilen çok yönlü bir yemek haline gelmiştir.
Gerekli malzemeler
Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 500 g tavuk eti (but ve kanat)
- 2 olgun domates
- 2 yemek kaşığı domates püresi (fesleğen ve soğan ile, aroma katmak için)
- ½ orta boy soğan
- ½ dolmalık biber (canlı bir renk için kırmızı biber tercih edilebilir)
- 1 çay kaşığı kekik veya origan (tercihe göre)
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- 4-5 orta boy patates
- 150 g dondurulmuş mantar (lezzet katmak için porcini mantarlarıyla karışık)
Domates soslu tavuk hazırlığı
1. Öncelikle soğanı ve dolmalık biberi ince doğrayın. Büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve sebzeleri orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yumuşayıp saydamlaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
2. Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin, soğan ve biberle birlikte 5 dakika pişirin. Bu adım, domateslerin suyunu salmasını sağlayarak sos için aromatik bir temel oluşturur.
3. Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve sebze karışımıyla iyice kaplanması için iyi bir şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından tavukların tavaya yapışmaması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Tavukları kaplayacak kadar su ekleyin. Tavanın üzerini bir kapakla kapatın ve kaynaması için ateşi yükseltin. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi orta seviyeye düşürün ve tavuklar yarı pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynamaya bırakın.
5. Bu noktada, kekik veya origan ile birlikte 2 yemek kaşığı domates püresini ekleyin. İyice karıştırın ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Sos çok koyulaşırsa, tercihlerinize göre inceltmek için biraz su ekleyin.
6. Sosu koyulaştırmak için, son olarak bir yemek kaşığı unu biraz su ile karıştırarak bir karışım hazırlayın. Bu karışımı tavaya dökün ve iyice karıştırın. 2-3 dakika kaynamaya bırakın, ardından ateşi kapatın. Servisten önce, üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek tazelik katın.
Patates püresi ve mantar hazırlığı
1. Patatesleri soyun ve küp küp kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın veya yumuşayana kadar pişirin. Bir çatal ile kontrol edin; eğer kolayca giriyorsa hazırdır.
2. Patatesleri süzün ve iyi bir şekilde ezin, bir patates ezici veya mikser kullanarak. Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kremalı bir doku elde edin.
3. İsterseniz, lezzet katmak için bir yemek kaşığı sebze ezmesi ekleyebilirsiniz. Ardından, ayrı bir yerde haşlanmış veya hafifçe kızartılmış mantarları doğrayın ve püreye ekleyin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın.
Servis
Artık her şey hazır, tabağı birleştirme zamanı. Domates soslu tavuk ve mantar püresini birlikte servis edin, tavuk etinin üzerine zengin bir sos dökmeyi unutmayın. Bu yemek, taze bir yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata, masayı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
Faydalı ipuçları
- Daha yoğun ve aromatik bir sos istiyorsanız, kaynatma süresini uzatın, böylece fazla su buharlaşır.
- Dondurulmuş mantarları taze mantarlarla değiştirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Eklemden önce temizlemeyi ve doğramayı unutmayın.
- Daha yoğun bir tat için, sebzeleri pişirmeye başlarken birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, hindi veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.
2. Taze domatesim yoksa ne yapmalıyım?
Konserve domates veya domates sosu kullanabilirsiniz, su miktarını istediğiniz kıvama göre ayarlayarak.
3. Bu yemeğin besin değerleri nelerdir?
Bu tarif, tavuk eti sayesinde protein açısından zengindir ve mantarlar lif ve vitamin ekler. Patatesler, mükemmel bir enerji kaynağı olan karmaşık karbonhidratlar sağlar.
4. Artanlarla ne yapabilirim?
Domates soslu tavuk, lezzetli bir sandviç veya salata yapmak için kullanılabilir, püre ise köfte haline getirilip kızartılarak hızlı bir yemek için değerlendirilebilir.
Sonuç
Domates soslu tavuk ve mantar püresi, basit ama lezzet dolu bir tarif olup, ailenizin favorisi haline gelebilir. Birkaç temel malzeme ve kolay adımlarla, aromalarla dolu rahatlatıcı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Tarifinizi damak zevkinize göre kişiselleştirmeyi unutmayın, böylece her öğün özel bir fırsat olacaktır!
Malzemeler: tavuk, butlar ve kanatlar 2 domates 2 yemek kaşığı domates salçası (fesleğen ve soğan ile, ben kullanıyorum) yarım soğan yarım biber (burada biberler devasa, ben en fazla dört porsiyon yemek yapıyorum) kekik veya origan... tadı oldukça benzer tuz, karabiber taze maydanoz 4-5 patates 150 g dondurulmuş mantar (porçini ile mantar karışımı)
