Cevizli ve şekerli krep

Cevizli ve şekerli krep: mevsimsel bir lezzet

Kim krep sevmez ki? Bu çok yönlü yemek, sevdiklerimizle geçirdiğimiz hoş anıları hatırlatıyor ve kolayca lezzetli bir tatlıya dönüştürülebilir. Kırsalda bir arkadaşımı ziyaretimden ilham alarak ceviz ve şekerle doldurulmuş basit ve lezzetli bir krep tarifi deneme fırsatım oldu. Gelin hatıralarımızın peşinden gidelim ve bu lezzetli tarifi birlikte hazırlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8 krep

Malzemeler

Krepler için:
- 2 büyük yumurta
- 500 g un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 rom aroması
- 2 yemek kaşığı yağ
- maden suyu (yaklaşık 500 ml, kıvama göre ayarlayın)
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 200 g ceviz içi (öğütülmüş veya ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Sos için:
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlık

1. Krep hamurunun hazırlanması: Büyük bir kasede 2 yumurtayı kırın ve 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Bir çırpıcı kullanarak, şeker tamamen eriyene kadar yumurtaları çırpın ve karışım homojen ve kabarık hale gelsin. Bu adım, kabarık ve lezzetli krepler elde etmek için çok önemlidir.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Şeker eridikten sonra, bir tutam tuz, rom aroması ve 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyi karıştırın.

3. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Karışım homojen ve topaksız olmalıdır.

4. Kıvamın ayarlanması: Maden suyunu yavaş yavaş ekleyin, akışkan ama çok sıvı olmayan bir kıvam elde edene kadar karıştırın. İdeal kıvam, krema kıvamına benzer olmalıdır, böylece krepleri tavaya kolayca yayabilirsiniz.

5. Tavayı ısıtma: Tavayı orta ateşte ısıtın. Hamura yağ eklemediğimiz için tavaya yağ eklememek önemlidir. Kreplerin yapışmaması için iyice ısınmasını bekleyin.

6. Krepleri pişirme: Bir kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökün ve hamuru eşit şekilde yaymak için tavayı çevirin. Krepi her iki tarafı da altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

7. İç harcın hazırlanması: Bir kasede, öğütülmüş cevizleri, şekeri, vanilin şekerini ve tarçını karıştırın. Bu iç harç, kreplere lezzetli ve aromatik bir tat verecektir.

8. Krepleri doldurma: Tüm krepleri pişirdikten sonra, her birini ceviz ve şeker karışımıyla doldurun ve dikkatlice sarın.

9. Sosun hazırlanması: Bir cezveye 2 yemek kaşığı şekeri, 2 yemek kaşığı yağı, 2 yemek kaşığı suyu ve 1 tatlı kaşığı kakaoyu ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve pürüzsüz bir sos elde edin.

10. Servis: Doldurulmuş krepleri bir tabağa yerleştirin ve üzerine sıcak sosu dökün. Bu cevizli ve şekerli krepler, hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir.

Faydalı ipuçları

- Kaloriler ve besin faydaları: Cevizli ve şekerli bir krep porsiyonu (2 krep) yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu dolgu ve sos miktarına bağlıdır. Cevizler, omega-3 yağ asitleri, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve kalp sağlığı üzerinde faydalı etkileri vardır.

- Uygun malzemeler: Cevizlerin taze olduğundan emin olun, böylece yoğun bir tat elde edersiniz. Daha yaratıcı bir iç harç istiyorsanız, biraz öğütülmüş bitter çikolata veya kuru meyve eklemeyi deneyin.

- Varyasyonlar: Peynirli, kuru üzüm veya meyve reçeli ile farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz. Daha egzotik bir tat için, krep hamuruna bir tatlı kaşığı vanilya özü ekleyin.

- Sıkça sorulan sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday unu daha fazla sıvı emdiğinden maden suyu miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Krepleri daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Hamur ve iç harçtaki şeker miktarını damak zevkinize göre azaltın.

Cevizli ve şekerli krep tarifi, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir. Bu kombinasyon, her sabah veya öğleden sonra sıcaklık katacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!

 Malzemeler: 2 yumurta, 500 g un, 4 yemek kaşığı şeker, rom özü, yağ, maden suyu, bir tutam tuz. İç harç: çekilmiş ceviz, şeker, vanilya şekeri, tarçın. Glazür: 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı su, 1 çay kaşığı kakao.

 Etiketler:  cevizli ve şekerli krep