Mantarlı tavuk böreği

Tavuk ve Mantarlı Börek - rahatlatıcı ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Şıklığı ve sadeliği bir araya getiren yemekler söz konusu olduğunda, tavuk ve mantar böreği mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir ve anında sizi etkileyen bir aroma ve doku patlaması sunar. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Gerekli malzemeler:

- 400 g tavuk göğsü, küp doğranmış
- 200 g jambon, ince doğranmış
- 250 g mantar (şampiyon veya orman mantarı), temizlenmiş ve dilimlenmiş
- 50 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 500 ml süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru veya taze kekik
- 1 yaprak milföy hamuru (yaklaşık 250 g)
- 1 yumurta (böreği yağlamak için)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlamaya başlayın. Tavuk ve jambonu küçük küpler halinde kesin, mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit pişirme sağlansın.

2. Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra mantarları ekleyin ve 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin, böylece mantarlar suyunu bırakıp hafifçe kızarsın.

3. Mantarlar yumuşadıktan sonra tavuk ve jambon küplerini ekleyin. Karışımı, tavuk beyazlaşana ve eşit şekilde pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Karışımın üzerine unu serpin ve malzemeleri birleştirmek için iyi karıştırın. Hamurun çiğ tadını gidermek için 1 dakika soteleyin.

5. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.

6. Fırını 200°C'ye (180°C fanlı) önceden ısıtın. Bu arada, tavuk ve mantar karışımını bir fırın kabına koyun.

7. Milföy hamuru yaprağını iç harcın üzerine serin, iyi kaplandığından emin olun. Pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için hamura birkaç delik açabilirsiniz. Üzerini çırpılmış yumurta ile yağlayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

8. Önceden ısıtılmış fırında böreği 25-30 dakika pişirin, hamur altın rengi ve gevrek olana kadar.

Servis önerileri: Tavuk ve mantar böreğini sıcak olarak, yanında taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin. Bu tarif, bir aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir ve masanıza bir dokunuş konfor getirir.

Olası varyasyonlar: Mantarları, kabak veya ıspanak gibi mevsim sebzeleri ile değiştirebilirsiniz, böylece vejetaryen versiyon elde edersiniz. Ayrıca, paprika veya sarımsak gibi baharatlar eklemek, yemeğe daha yoğun bir tat katabilir.

Bu tavuk ve mantar böreği, rahatlatıcı ve lezzetli yemekleri sevenler için ideal, basit ama etkili bir tariftir. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 225 g pişirilmiş tavuk (yani haşlanmış veya kızartılmış - ben haşlanmış kullandım) 225 g haşlanmış jambon (ben basılmış jambon kullandım, başka bir şey yapmadan) 25 g tereyağı 50 g dilimlenmiş şampiyon mantarı (ben taze kullandım, çünkü konserve olanlar tuzlu, yaklaşık 5 kat daha fazla ekledim çünkü mantarları seviyoruz) 25 g un 150 ml su (orijinal tarifte böyle yazıyor ama kişisel olarak 250 g mantarla biraz fazla buldum) 1/2 tavuk bulyon küpü (ben tam bir küp kullandım) 150 ml süt (bu çok fazla sıvı) 2 yemek kaşığı pişirilmiş bezelye (bir bezelye yemeğinden artmıştı) turta hamuru: 225 g un, bir tutam tuz, 50 g tereyağı, 50 g içyağı, biraz süt.