Kabaklı Strudel

Lezzetli bir kabak strudeli hazırlamak için, un ile tuzu ve suyu karıştırarak elastik bir hamur elde edene kadar karıştırmaya başlayın. Hamurun glutenini geliştirmek için yeterince yoğurmak önemlidir, böylece ince ve hoş bir doku elde edersiniz. Ardından, bir tencereyi veya tavayı ateşe koyun, içine hiçbir şey eklemeden, sadece hafifçe ısınması için. Tencere ısındığında, hamurun üzerine ters çevirin, böylece sıcaklığı korumaya yardımcı olacak küçük bir kubbe oluşturursunuz. Her şeyi bir mutfak havlusu ile örtün ve hamurun 30 dakika ila bir saat dinlenmesine bırakın.

Zaman geçtikten sonra hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını ince bir tabaka haline getirmek için bir merdane kullanın, böylece içinden bir gazete okuyabilirsiniz, büyükannenin dediği gibi. Hamurun yapışmasını önlemek için masayı ve merdaneyi un ile unutmamanız önemlidir. Sayfalarla ilgilenirken, kabak harcını hazırlayın. İki kabağı büyük bir rende ile rendeleyin, tuz, karabiber ve bir tutam muskat ekleyin, ayrıca malzemeleri bağlamak için bir yemek kaşığı un ekleyin. Tüm bu malzemeleri iyice karıştırın, böylece kabaklar eşit şekilde kaplanmış olsun.

Sonra, her strudel yaprağını alıp yağla ıslatılmış bir fırça ile yağlayın. Kabak karışımını her yaprağa eşit olarak yayın, kolayca sarılabilmesi için her tarafta yaklaşık 2 cm'lik bir kenar bırakın. Yaprağı bir krep gibi sarın, yırtmamaya dikkat edin. Son olarak, her ruloda buharın çıkabilmesi için bir bıçak ucu veya hatta mutfak makası kullanarak birkaç kesik yapın.

Strudel rulolarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üstlerini yağlayarak altın rengi ve gevrek bir kabuk elde edin. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Strudelin altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar pişmesine izin verin, yaklaşık 25-30 dakika. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Strudeli sıcak bir aperitif olarak veya soğuk bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Bu basit ve lezzetli tarif kesinlikle onu tadacak olanların yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır!

 Malzemeler: 2 kişi için malzemeler: Hamur: 200 g un, 6 yemek kaşığı sıcak su, 1 tutam tuz. İç harcı: 2 kabak (yaklaşık 15 cm uzunluğunda), tuz, karabiber ve muskat cevizi.

 Etiketler:  un kabak laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler