Karidesler ve Pirinçleri

Havuçlar ve kereviz harika sebzelerdir, vitaminler ve besin maddeleri açısından zengindirler ve yemeklerimize hem lezzet hem de renk katarlar. Öncelikle dikkatlice soyuyoruz, tüm kabuğu çıkardığımızdan emin oluyoruz, ardından eşit pişmeleri ve kıtır dokularını korumaları için orta boy küpler halinde kesiyoruz. Soğan, kendine özgü aromasıyla ince ince doğranır ve yemeğe ekstra bir lezzet katmanını ekler.

Büyük bir tencerede, tereyağının üçte birini ısıtıyoruz, ardından doğranmış havuçları, kerevizi ve soğanı ekliyoruz. Sebzelerin orta ateşte sote edilmesine izin vererek nazikçe karıştırıyoruz, soğan cam gibi olana kadar ve havuçlar ile kereviz aromalarını salana kadar pişiriyoruz. Pirinci ekleme zamanı geldi, sebzelerle karıştırıyoruz ve şeffaflaşana kadar ateşte tutuyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü pirincin sebzelerin lezzetlerini emmesine yardımcı olur.

Pirincin istenen kıvama ulaştıktan sonra, dikkatlice bir kadeh beyaz şarap döküyoruz ve tamamen buharlaşmasına izin veriyoruz. Bu, yemeğe ince bir tat ve hafif bir asidite katacaktır. Ardından, Knorr et suyu küpü, pirinç miktarının üç katı sıcak suya çözülür ve ortaya çıkan sıvı sebze ve pirinç karışımına yavaşça eklenir, yapışmaması için sürekli karıştırılır.

Pirincin pişip kremalı bir kıvama geldiğinde, bir yemek kaşığı mascarpone ve rendelenmiş parmesan ekliyoruz, iyi karıştırarak zengin ve pürüzsüz bir tat katıyoruz. Ateşi kapattıktan sonra, karideslere yöneliyoruz. Kalan tereyağı, ince doğranmış sarımsak ile birlikte bir tavada eritilir. Karidesler eklenir, suyu salmaları sağlanır, ardından çıkarılır ve bir kenara konur.

Kalan sosun olduğu tavaya sıvı krema eklenir, ardından yaklaşık bir çay kaşığı paprika serpilir ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Sos kaynamalı ve lezzetleri yoğunlaştırmak için yarıya inmelidir. Son olarak, karidesler sosun içine eklenir ve lezzetli tatların içine girmelerine izin verilir.

Bu yemeği tamamlamak için kabak sahneye çıkacaktır. Tuzlu suda kaynatılabilir veya hız için mikrodalgada üç dakika pişirilebilir. Bu, taze bir not ve hoş bir doku kontrastı ekler.

Afiyet olsun! Bu yemek, özel bir akşam yemeği veya lezzetler ve renklerin birleşimiyle etkilemek istediğiniz her durum için mükemmeldir.

 Malzemeler: 350g soyulmuş karides (gambas) 300g sıvı krema 2 diş sarımsak ~50g tereyağı 1 küp Knorr tavuk 300g pirinç 3 havuç 1/4 kereviz 1 soğan 1 bardak beyaz şarap (ben rosé kullandım) 1/4 kabak 60g parmesan 1 yemek kaşığı mascarpone (isteğe bağlı - ben koymadım) sıcak su tuz karabiber tatlı paprika dereotu süsleme için

 Etiketler:  soğan tavuk et sarımsak havuçlar pirinç unt ekşi krema kabak şarap glutensiz tarifler