Çikolatalı hamur işleri

Çikolatalı ve Portakal Kremalı Kurabiyeler: Herhangi Bir Durum için Tatlı Bir İkram

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Bu çikolatalı kurabiyeler, taze bir dokunuş katan lezzetler ve dokuların mükemmel bir kombinasyonudur. Herhangi bir kutlama için ideal olan bu kurabiyeler, hazırlanması kolaydır ve misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

Taban için:
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı
- 75 g çikolata fındık kreması
- 90 g pudra şekeri
- 6 yumurta
- 400 g un
- 100 g öğütülmüş badem
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 ml süt

Portakal kreması için:
- 350 g portakal reçeli (kaliteli bir reçel seçin, tercihen koruyucu içermeyen)
- 100 g pudra şekeri
- 80 ml brendi (alkolsüz bir versiyon için portakal suyu)

Üzeri için:
- 300 g çikolata (yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli çikolata seçin)
- 200 ml sıvı krema

Adım Adım:

1. Tabanları hazırlama: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını çikolata kreması ve pudra şekeri ile birlikte hafif, açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyi çırpın, havayı entegre edin ve hafif bir doku elde edin.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede, unu, öğütülmüş bademleri, kabartma tozunu ve kakaoyu birleştirin. Karışımı elenerek topakları gidermek ve homojen bir bileşim elde etmek için eleyin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağı köpüğüne ekleyin ve her şey iyice karışana kadar karıştırın. Sütü ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Yaklaşık 30 dakika veya ortasına yerleştirilen bir testerede temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra, tabanları fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

4. Portakal kremasını hazırlama: Bir tencerede, portakal reçelini pudra şekeri ve brendi ile ısıtın, karıştırarak homojen hale getirin. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

5. Kurabiyeleri montaj: Tabanları 4 eşit parçaya kesin. Her katmanı portakal reçeli kreması ile sürün ve üst üste koyun. Tüm katmanları üst üste koyduktan sonra, kurabiyeleri yaklaşık 4-5 cm boyutunda küçük parçalara kesin.

6. Portakalları karamelize etme: Bir portakalı ince dilimler halinde kesin ve her dilimi 4 parçaya kesin. Yapışmaz bir tavada yerleştirin, üzerine 2-3 yemek kaşığı şeker serpin ve tavayı orta ateşte koyun. Portakal dilimlerini altın rengi ve karamelize olana kadar soteleyin, ardından soğumaya bırakın.

7. Glazürü hazırlama: Bir tencerede sıvı kremayı neredeyse kaynama noktasına getirin. Küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Glazürü kurabiyelerin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

8. Servis: Kurabiyeleri bir tepsiye yerleştirin ve karamelize portakal dilimleri ile süsleyin. Bu çikolatalı kurabiyeler, tatlı-ekşi portakallarla süslendiğinde kesinlikle masanızın başlıca cazibesi olacaktır.

Yararlı ipuçları:
- En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli malzemeler kullanın.
- Brandy yerine portakal veya ahududu likörü gibi başka bir meyve likörü ile değiştirerek ekstra bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, unu badem unu ve hindistan cevizi unu karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Bu çikolatalı kurabiyelerin ve portakal kremasının tadını çıkarın, her türlü durumda etkilemek için mükemmel!

 Malzemeler: Taban: 250 g tereyağı, 75 g çikolata fındık kreması, 90 g pudra şekeri, 6 yumurta, 400 g un, 100 g çekilmiş badem, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, 50 ml süt. Krema: 350 g portakal reçeli, 100 g pudra şekeri, 80 ml brendi. Glazür: 300 g çikolata, 200 ml krema.

 Etiketler:  pasta tarifleri çikolatalı kek ev yapımı hamur işleri