Peynirli ve salamlı et rulosu

Etleri şinitzel gibi dövüyoruz, eşit bir kalınlık elde etmek için bir et tokmağı veya özel bir alet kullanarak, bu da eşit pişirmeyi sağlar. Eti dövdükten sonra, zengin ve lezzetli bir tat vermek için bolca tuz ve karabiber ekliyoruz, bu da yemeğimiz için esastır. Etin baharatları birkaç dakika emmesine izin vermek önemlidir, böylece tatlar yoğunlaşır.

Et dinlenirken, iç harç malzemeleriyle ilgilenebiliriz. Peyniri ve pastırmayı ince dilimler halinde kesiyoruz, katlaması kolay ama pişirme sırasında dokusunu koruyacak kadar kalın olmasına dikkat ediyoruz. Peynir kremsi bir not eklerken, pastırma dumanlı ve baharatlı bir tat sunarak eti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Et hazırlandıktan ve iç harç malzemeleri kesildikten sonra, bir dilim eti alıyor ve üzerine bir dilim peynir ve bir dilim pastırma koyuyoruz. Eti sarmaya başlıyoruz, iç harcı iyi bir şekilde sarmaya dikkat ederek, pişirme sırasında dışarı sızmaması için. Ruloları sabitlemek için kürdan veya mutfak ipi kullanılması önerilir, böylece iç harç içeride kalır.

Tüm ruloları hazırladıktan sonra, onları ya tavada ya da fırında pişirebiliriz. Tavayı seçersek, derin bir tavada biraz yağ ısıtmak iyi olur ve ruloları dikkatlice yerleştirerek her tarafının kızarmasını sağlarız. Bu işlem birkaç dakika sürecek ve rulolar çıtır çıtır ve iştah açıcı bir kabuk kazanacaktır.

Fırında pişirmeyi tercih ediyorsak, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz, ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve 25-30 dakika pişiriyoruz, et tamamen pişene kadar ve peynir güzelce eriyene kadar.

Sonunda, ruloları taze salata veya ızgara sebzelerle servis edebiliriz, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturmak için. Bu yemek, bir aile yemeği veya şenlikli bir öğle yemeği için mükemmeldir, bu kadar kolay hazırlanabilirken görünümü ve tadıyla etkileyicidir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: domuz eti (fileto, pirzola) peynir sosis (jambon) tuz biber çırpılmış yumurta un galeta unu (ezilmiş mısır gevreği)