Popover
Lezzetli popover'ları hazırlamak için, temel bir adımla başlıyoruz: sütü ısıtmak. Süt hafif ılık olmalı, yeterince gevşetmek için ama malzemeleri değiştirecek kadar sıcak olmamalıdır. Geniş bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile çırpıyoruz, pürüzsüz bir doku elde etmeye dikkat ediyoruz. Yumurtalar iyice karıştığında, ılık sütü ekliyoruz ve yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Sonuç, krep hamurundan daha sıvı bir karışım olacak, ancak pişirme sırasında güzel bir şekilde kabaracağına dair bir yoğunluk vaat ediyor.
Sonraki adımda, önceden ısıtılmış fırında ısıtacağımız özel popover kalıbına dikkat ediyoruz. Bu, istediğimiz havadar ve kabarık dokuyu elde etmemize yardımcı olacaktır. Eğer bir popover kalıbınız yoksa, bir cupcake kalıbı da işe yarar. Her bir kalıba küçük bir parça tereyağı ekliyoruz, bu eriyip lezzetli bir tat verecek. Ardından, her kalıbı hamurla yarıya kadar dolduruyoruz, fazla doldurmamaya dikkat ederek, çünkü popover'lar pişirme sırasında önemli ölçüde yükseleceklerdir.
Kalıpları doldurduktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına 420°F (yaklaşık 220°C) yerleştiriyoruz. Pişirmenin ilk 20 dakikasında fırın kapısını açmamak çok önemlidir, böylece popover'ların eşit şekilde kabarmasına izin veririz. Bu süre zarfında, lezzetli aroma mutfağı doldurmaya başlayacak ve bir mutfak keyfi anını bekleyecektir. 40 dakika sonra, popover'lar mükemmel bir şekilde altın rengi olmalı, dışı güzel ve gevrek bir kabukla kaplı olmalı ve içi kabarık ve havadar olmalıdır.
Fırından çıkardığımızda, hemen sıcak olarak, tereyağı veya sevdiğiniz reçellerle servis etmeniz önerilir. Bu basit ve hızlı tarif, özel bir kahvaltı, atıştırmalık veya hatta bayram yemekleri için bir yan yemek olarak mükemmeldir. Bu kabarık popover'ların her lokmasını tadını çıkarın ve unutulmaz bir mutfak deneyimi yaşayın!
Malzemeler: 1 su bardağı süt (250) 1 su bardağı un (160 g) 1/2 çay kaşığı tuz 2 yumurta 1 küp tereyağı
Etiketler: yumurtalar süt tereyağı un vejetaryen tarifler
