Çilekli hamur işleri
Çilekli knediden daha lezzetli ne olabilir? Bu basit ama lezzetli tatlı, çileklerin tatlılığını hamurun yumuşak dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Knediler, çeşitli mevsim meyveleri ile yapılabilir, ancak çilekler yoğun aroması ve lezzetli suyu nedeniyle özel bir seçim olmaya devam etmektedir.
Bu knedileri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 g taze çilek, 250 g un, 200 g lor peyniri, 1 yumurta, 50 g şeker, bir tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Bu basit malzemeler, şık ve lezzetli bir tatlıya dönüşür.
İlk adım, çilekleri iyice yıkamak, saplarını çıkarmak ve ardından boyutuna bağlı olarak ikiye veya dörde kesmektir. Çilekleri bir kaseye koyun ve üzerlerine birkaç yemek kaşığı şeker serpin, böylece aromalarını artırın ve sularını salmalarına izin verin. Hamuru hazırlarken marine olması için bir kenara bırakın.
Hamur için, başka bir kasede lor peynirini yumurta, şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çatal veya mikser kullanın. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak ama şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru hazırladıktan sonra, büyük bir tencerede su kaynatın ve kaynamaya başladığında ateşi orta seviyeye düşürün. Islak ellerinizle bir parça hamur alın ve avuç içinizde düzleştirin, ortasına birkaç çilek parçası ekleyin ve hamuru etraflarına kapatıp bir top haline getirin. Tüm hamur ve çilekleri bitirene kadar bu işlemi devam ettirin.
Dikkatlice knedileri kaynar suya yerleştirin ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin, yüzeye çıktıklarında hazır olduklarını gösterir. Bir delikli kaşıkla çıkarın ve bir tepsiye koyun.
Ekstra bir lezzet katmak için üzerine pudra şekeri serpebilir veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Bu çilekli knediler kesinlikle masaya neşe getirecek ve her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı olacaktır. Taze meyve aromaları ve yumuşak dokusu bu yemeğe aşık olmanızı sağlayacak!
Süt, tereyağı ve tuz kaynatılır. Un eklenir, hamur tencereden ayrılana kadar ateşte karıştırılır. Biraz soğuması için bekletilir ve yumurta eklenir, hamura iyice karıştırılır. 10 dakika dinlenmeye bırakılır; bu arada büyük bir tencerede tuzlu su kaynatılır, çilekler yıkanır ve mutfak havlusunda kurutulmaya bırakılır. Islak ellerle hamur, elin avucuna yayılır, ortasına bir çilek konur, katlanır ve hamur, avuçlar arasında hafifçe bastırılarak ve döndürülerek şekillendirilir. Tüm hamurlar bir anda kaynayan suya atılır ve hafifçe 10 dakika haşlanır. Küçük bir tavada kalan tereyağı ısıtılır, galeta unu ve toz şeker eklenir. Galeta unu hafifçe kızartılır, karamelizasyonu önlemek için sürekli karıştırılır. Hamurlar, kaynayan sudan delikli bir kaşıkla alınır ve kızartılmış galeta ununa bulandırılır. Bir tepsiye yerleştirilir ve üzerine kalan galeta unu serpilir. Hafifçe pudra şekeri ve tarçın serpilir. İki tane bir tabakta yerleştirilen çilekli hamurlar, yanında 2-3 taze çilek ile, veya krema ile çırpılmış çilekler ile, veya çilek reçeli ile servis edilir... Bir yemekte ikinci yemek olarak yer alır, bu yüzden onlara doğru bir şekilde tatlı diyemeyiz. Eğer çilek mevsimi geçmişse, tarifi gelecek yıl için saklayın ve başka bir tarif arayın: Kayısı hamuru veya Erik hamuru.
Malzemeler: Hamur için: 300 ml süt, 30 g tereyağı (margarin), 160 g un, 1 yumurta, biraz tuz, yaklaşık 10 güzel çilek. Kızarmış galeta unu için: 200 g beyaz galeta unu, 4 yemek kaşığı toz şeker, 100 g tereyağı (margarin), biraz ince öğütülmüş tarçın, pudra şekeri.
Etiketler: çilekli kek çilekli tarifler çilekler
