Yapışkan Limonlu Tavuk

Tavaya (ancak bütün bir tavuk kesilmiş parçalarla veya kanatlarla da yapılabilir) iyice yıkanmış ve bir havluyla kurulanmış tavuk butlarını, içine yağ eklediğimiz ısıtılmış tavaya koyuyoruz. Tavaya eşit ve iştah açıcı bir kızartma elde etmek için yeterince sıcak olmalıdır. Tavuk parçalarının iyi kızarması ve aromanın gelişmesi için orta-yüksek ateşte bırakıyoruz. Yaklaşık 5 dakika sonra, tavuk bir tarafı kızardığında, her tarafının eşit pişmesini sağlamak için dikkatlice birkaç kez çeviriyoruz. Tuz, sirke ekliyoruz ve lezzetin etin içinde yoğunlaşması için 1-2 dakika buharlaşmasına izin veriyoruz.

Güzel bir kızartma elde ettikten sonra, yemeğe özel bir aroma katacak kuru kekik ekliyoruz ve taze bir nota ekleyecek dilimlenmiş limon ekliyoruz. Orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz, yapışmaması için ara sıra karıştırmaya dikkat ediyoruz. Hazır olmasına yaklaşık 5 dakika kala, her bir tavuk parçasına bal ekliyoruz. Bal karamelize olacak ve yemeğe cam gibi bir etki ve tatlı-ekşi bir lezzet katacak, bu da yemeği bir mutfak ziyafetine dönüştürecektir. Ayrıca, renk kontrastı ve ekstra bir tazelik katacak taze doğranmış yeşil maydanoz ekliyoruz.

Tavuk yemeğini tamamlamadan önce, garnitürle ilgileniyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve eşit ve hızlı pişmeleri için çok küçük küpler halinde kesiyoruz. Patatesleri üzerini kaplayacak kadar su olan bir tencereye koyuyoruz ve yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Piştiklerinde, iyice süzüyoruz ve bir ezici veya çatal ile eziyoruz. Tercihlere bağlı olarak tereyağı, ekşi krema veya çok yağlı süt ekliyoruz ve tuz ekliyoruz. Çok kremalı ve pürüzsüz bir püree elde etmek için bir kaşık veya el mikseri ile iyice karıştırıyoruz. Bu püree, glazeli tavuğu mükemmel bir şekilde tamamlayacak, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 kişi için: 2 tavuk butu * kesip üst kısmı alt kısmından (but) ayırıyorsunuz 1 limon 1-2 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı) 2-3 yemek kaşığı sirke (elma) 2-3 yemek kaşığı bal kuru kekik ** taze maydanoz tuz patates püresi için: 2 orta boy patates tereyağı veya ekşi krema / tam yağlı süt tuz

 Etiketler:  yeşillik tavuk et patates süt unt yağ zeytin meyveler elmalar limon bal