Patlıcan ve Ton Balıklı Lazanya
Lezzetli bir patlıcan ve ton balıklı lazanya hazırlamak için, önce lazanya yapraklarını ambalajda verilen talimatlara göre haşlayarak başlıyoruz. Haşlandıktan sonra, dikkatlice süzüp temiz bir havlunun üzerine seriyoruz ki fazla suyu giderelim. Bu arada, fırını 220 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve malzemeleri pişirmeye hazırlıyoruz.
Sonra, patlıcanları alıp yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Pişirme sırasında fazla su salmamaları için iyice kurutmak önemlidir. Patlıcan dilimlerini büyük bir tepsiye yerleştirip, her parçayı bir fırça yardımıyla biraz yağ ile yağlıyoruz ki lezzetli bir tat versin ve kızarmalarına yardımcı olsun. Patlıcanları fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz, altın rengi alıp yumuşayana kadar.
Bu arada, diğer malzemelerle ilgileniyoruz. Domatesleri ince dilimler halinde kesiyoruz, ardından peynire odaklanıyoruz. Peyniri ve telemeayı ayrı ayrı rendeleyip, karıştırmamaya dikkat ediyoruz, çünkü her biri yemeğe farklı bir tat katacaktır. Sarımsağı soyup bir ezici yardımıyla ezerek aromatik bir macun elde ediyoruz. Ayrıca, konserve ton balığını süzüp, lazanya katmanlarında kullanmak üzere hazırlıyoruz.
Fırın kabına, yapışmaması için dibine az miktarda yağ koyuyoruz. Katmanları oluşturmaya başlıyoruz: rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz, ardından bir yaprak lazanya koyuyoruz. Bunun üzerine, bolca pişirilmiş patlıcan ekliyoruz ve her patlıcan diliminin üzerine bir parça ton balığı, biraz ezilmiş sarımsak ve lezzetleri artırmak için bir damla domates sosu koyuyoruz.
Katmanları sırayla yerleştirmeye devam ediyoruz, işlemi tekrarlayarak lazanyanın en üstünde bir yaprak lazanya ile bitiriyoruz. Üstüne, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacak olan tüm rendelenmiş telemea peynirini koyuyoruz. Kabı fırına koyuyor ve yaklaşık 30 dakika pişirmeye bırakıyoruz ya da üstteki peynir altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar.
Fırından lazanyayı çıkardıktan sonra, dilimlemeyi kolaylaştırmak için 10 dakika soğumaya bırakıyoruz. Bu patlıcan ve ton balıklı lazanya sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, Akdeniz lezzetlerini peynirin kremsi dokusuyla birleştiriyor. Sıcak servis edildiğinde, aile ve arkadaşlar için kesinlikle bir lezzet olacak ve her tabakta bir parça neşe getirecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler: -3 orta boy patlıcan veya 2 büyük -250g lazanya (tam benim tepsime uygun büyük yapraklar buldum) -120g peynir -120g telemea (ben inek sütü kullandım) -bir kutu ton balığı -bir baş sarımsak -6 büyük domates -7 yemek kaşığı zeytinyağı -biraz domates sosu -tuz -biber
Etiketler: peynir sarımsak domates yağ peynir telemea zeytin patlıcan vejetaryen tarifler
