Baba ile rom

Size rom kokusunun kokusuyla mutfağı nasıl doldurduğumu anlatayım (ve evdeki herkes "yine alkolle tatlı yapıyorsun" diye beni azarlayacak gibiydi, sanki öğle yemeğinde birisi her şeyi yemiş gibi). Bir rafta kimsenin istemediği bir kutu kuru üzüm buldum ve biraz savarin yapmak istediğim için, bu küçük şekilciğin versiyonunu denemeye karar verdim. İlk turda, özel kalıplarım bile yoktu, ama muffin kalıplarıyla da olur, bilginiz olsun. Hamurdan dışarı taşan baloncuklar çıktı ama ekstra yumuşak oldular ve şerbet kısmı benim en sevdiğim kısım, itiraf ediyorum. Şerbetin yarısını nasıl bitirmediğime şaşırıyorum, çünkü sürekli tadıyordum.

Bir kasede kuru üzümleri romda bekletiyoruz. Bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve maya karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra, yumuşak tereyağı ile çırpılmış yumurtaları ekliyoruz, mikserle karıştırıyoruz ve en son süzülmüş kuru üzümleri ekliyoruz. Karışımı kalıplara yarıya kadar dolduruyoruz, bir mutfak havlusu ile örtüyoruz ve 15-20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur kalıbın kenarını aşarsa, fazla hamuru çıkarıyoruz ve 30 dakika pişiriyoruz. Bu süre zarfında, su, şeker, limon kabuğu ve su ile bir şerbet hazırlıyoruz. Şerbet koyulaştıktan sonra, ocağı kapatıyoruz ve kuru üzümlerden gelen romu ekliyoruz. Hamur tatlıları piştikten sonra, kalıptan çıkarıyoruz, şerbete batırıyoruz, ara sıra çeviriyoruz, sonra bir tabağa koyuyoruz, kalan şerbeti üzerine döküyoruz, limon kabuğu serpiştiriyoruz ve ahududu ile servis ediyoruz. Özel kalıpları olmayanlar için, küçük savarin veya muffin kalıplarında yapılabilir.

 Malzemeler: 50g kuru üzüm, 150ml rom, 225g un, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket kuru maya, 3 yumurta, 25g yumuşak tereyağı, tuz, şurup, 300ml su, 225g şeker, kuru üzümlerden kalan rom, bir limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu.

 Etiketler:  romlu kurabiyeler romlu büyükanne