Avokado salatası
Kuzey İtalya'dan geldiğimde, evde çok iyi yemek yapan arkadaşım Cristina ile birlikte test ettiğim birçok basit fikir getirdim. Bu avokado salatası, özellikle hızlı ve taze bir şey istediğim günlerde favorilerim arasına hızla girdi, fazla kafa karışıklığı olmadan. Ayrıca, karmaşık malzemelere veya çok fazla zamana ihtiyaç duymadığı için de seviyorum.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 10 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: gerek yok
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif Türü: hızlı salata, atıştırmalık, hafif öğle yemeği
Malzemeler
1 olgun avokado
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal yeşil soğan
2 diş sarımsak
isteğe göre tuz, karabiber
5 cherry domates
Hazırlanışı
1. Avokado kabuğundan soyulur ve çekirdeği çıkarılır. Bir kasede çatalla ezerek kremamsı hale getiriyorum ama pürüzsüz bir macun haline getirmiyorum.
2. Yeşil soğan en ince şekilde doğranır ve avokadonun üzerine eklenir.
3. Sarımsak soyulur, ince doğranır ve diğer malzemelerin üzerine konur.
4. Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip her şeyi nazikçe karıştırıyorum.
5. Son olarak, cherry domatesler dörde kesilir ve üstüne eklenir. Domatesleri ekledikten sonra fazla karıştırmam, sadece nazikçe harmanlarım.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Bu salata hızlıdır, ocak açmanıza gerek yoktur ve hemen hafif bir öğle yemeği veya doyurucu bir atıştırmalık elde edersiniz. Avokado ile yeşil soğanın birleşimini seviyorum, hem doyurucu hem de taze bir salata. Malzemeler veya kesin miktarlar hakkında fazla düşünmeme gerek yok.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Avokado olgun olmalıdır, aksi takdirde güzelce ezilemez ve hoş bir tadı olmaz.
Daha yoğun bir zeytinyağı kullanıyorsanız, salatada iyi bir şekilde hissedilir.
Yeşil soğan, kuru soğandan daha hafif bir tat verir, tadı boğmamalısınız.
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuzu ekleyin, böylece tadını ayarlayabilirsiniz.
Yerine geçme
Yeşil soğan, başka bir şey yoksa çok ince doğranmış kırmızı soğanla değiştirilebilir.
Zeytinyağı, daha nötr bir yağ ile değiştirilebilir, ancak biraz aromayı kaybedersiniz.
Cherry domatesler, küp şeklinde kesilmiş diğer olgun domateslerle değiştirilebilir.
Varyasyonlar
Daha yoğun bir tat için, üzerine birkaç damla balsamik sirke ekleyebilirsiniz, tam olarak en son.
Üzerine birkaç yaprak kişniş veya maydanoz serpebilirsiniz.
Biraz çıtır bir doku istiyorsanız, çok ince doğranmış kırmızı biber ekleyin.
Servis ederken, salata nachos ile birlikte gider, çocukları denemeye ikna etmek istiyorsanız.
Servis fikirleri
Hızlı bir kahvaltı olarak tost ekmeği üzerine doğrudan.
Izgara etin yanında veya basit bir omletin yanında.
Çiğ sebzelerle veya tortilla cipsleri ile dip olarak.
Yaz öğle yemeklerine garnitür olarak.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Avokado ince ezilmeli mi yoksa parça parça kalabilir mi?
Ben çatalla ezmeyi tercih ediyorum, ama tamamen macun haline getirmiyorum, hafif rustik bir doku daha hoş.
2. Yeşil soğan yerine kuru soğan kullanabilir miyim?
Evet, sadece çok ince doğranmalı ve tadı boğmaması için daha az miktarda kullanılmalıdır.
3. Salatayı buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
En iyisi hemen tüketmektir, ama kalırsa kapalı bir kapta birkaç saat, en fazla bir gün kadar saklanabilir. Avokado oksitlenebilir, ama tadı iyi kalır.
4. Cherry domatesim yoksa ne koyabilirim?
Herhangi bir olgun domates, küçük küpler halinde doğranmış.
5. Salata sarımsaksız yapılabilir mi?
Evet, daha yumuşak bir tat için sarımsağı atlayabilirsiniz, ama biraz kişiliğini kaybeder.
Besin Değerleri
3 porsiyon için tahmini:
Kalori: yaklaşık 150 kcal
Protein: 2 g
Yağ: 13 g
Karbonhidrat: 7 g
Lif: 4 g
Avokado sağlıklı yağlar ve lif sağlar, diğer malzemeler küçük miktarlarda olduğu için salata oldukça hafif ama doyurucudur.
Saklama ve Isıtma
Avokado salatası iyi saklanmaz, çünkü hızla oksitlenir. En iyisi, hazırladıktan hemen sonra tüketmektir. Eğer saklamanız gerekiyorsa, iyi kapatılmış bir kapta buzdolabında tutun ve birkaç saat içinde tüketin. Yeniden ısıtılacak bir salata değildir.
Malzemeler: olgun bir avokado 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2-3 yeşil soğan dalı 2 diş sarımsak karabiber tuz isteğe göre 5 çeri domates
Etiketler: guacamole avokado ezmesi
