Etli ve etsiz bezelye yemeği

Bez et ve etli bezelye yemeği

Sebzelerin taze tadını etin lezzetli aromasıyla birleştiren ve oruç günleri için mükemmel bir seçenek arıyorsanız, bu etli ve etsiz bezelye yemeği tarifi tam size göre! Hem basit hem de lezzetli olan bu çok yönlü tarif, tüm aile için idealdir. Ayrıca, vitaminler ve minerallerle dolu sağlıklı bir seçenek olup, tabaklarınıza tazelik katacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 kg Bonduel bezelye (donmuş veya taze)
- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 büyük soğan
- 1 kapya biber
- 1-2 dal pırasa
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- Bir demet taze dereotu
- 1 yemek kaşığı sebze çeşnisi (veya tercih edilen baharatlar)
- Biraz taze çekilmiş karabiber

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Soğanı, pırasayı ve kapya biberi ince ince doğrayarak başlayın. Bu sebzeler yemeğinize zengin bir aroma katacaktır. Taze bezelye kullanıyorsanız, pişirmeye başlamadan önce kabuklarını soyduğunuzdan emin olun.

2. Sebzeleri soteleyin: Büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve doğradığınız soğanı, pırasayı ve kapya biberi ilave edin. Aşırı kızarmasını önlemek için 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 15 dakika, ara sıra karıştırarak soteleyin.

3. Tavuk göğsünün pişirilmesi: Bu arada, başka bir tavaya kalan 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin. Üzerine bir bardak su dökün ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Bu adım, etin sulu olmasını sağlamak için önemlidir.

4. Bezelyenin haşlanması: Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve bezelyeyi ekleyin. 5-10 dakika haşlayın, ardından bir delikli kepçe ile çıkarın. Bu, bezelyenin dokusunu koruyacak ve canlı görünümünü sağlayacaktır.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Süzülen bezelyeyi sotelenmiş sebzelerin olduğu tavaya ekleyin ve 2 kepçe su ilave edin. Her şeyi kısık ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın. Ardından domates salçasını, sebze çeşnisini ve karabiberi ekleyin. Son olarak, ince doğranmış dereotunu serpin.

6. Porsiyonların ayrılması: Tavuk göğsünü eklemeden önce, oruç tutanlar için bir porsiyon bezelyeyi ayırma zamanı. Böylece herkes için lezzetli bir bezelye yemeği elde etmiş olacaksınız!

7. Etin eklenmesi: Pişmiş tavuk göğsünü bezelye karışımının olduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Aromaların birleşmesi için birkaç dakika daha pişirin.

Servis

Bu etli ve etsiz bezelye yemeğini, yanında taze ekmek veya mısır unu lapası ile servis edin; bu, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, daha renkli ve sağlıklı bir masa için domates ve salatalık salatası da ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Vegan versiyon: Bu tarifi tamamen vejetaryen yapmak isterseniz, tavuk göğsünü tofu veya mantar ile değiştirebilirsiniz; bu da benzer bir doku katacaktır.
- Baharatlar: Sebze çeşnisi yerine tercih ettiğiniz baharat karışımlarını kullanarak yemeğinizin tatlarını kişiselleştirebilirsiniz.
- Soğutma ve saklama: Bu yemek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve ikinci gün tadı daha da güzelleşir, çünkü aromalar birleşir.

Beslenme faydaları

Bezelye, mükemmel bir bitkisel protein, lif, vitamin (C, K ve B vitaminleri gibi) ve mineraller kaynağıdır. Ayrıca, tavuk göğsü, dengeli bir diyetin sürdürülmesine yardımcı olan düşük yağlı bir proteindir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olup, ailece güzel bir yemek için idealdir.

Sıkça sorulan sorular

- Konserve bezelye kullanabilir miyim? Evet, konserve bezelye kullanabilirsiniz, ancak pişirme işleminin sonunda eklemeniz önerilir, böylece dağılmaz.
- Bu yemek dondurulabilir mi? Evet, yemeği dondurabilirsiniz, ancak bezelyenin dokusunu korumak için tavuk göğsü olmadan dondurmanız önerilir.
- Hangi diğer yemeklerle kombinlenebilir? Bu yemek, pilav veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar ve daha karmaşık bir masa için hafif bir tatlı, örneğin meyve sorbeti ekleyebilirsiniz.

Kişisel bir not

Bu tarif, her zaman bahçeden taze malzemeler kullanan büyükannemi hatırlatıyor. Bu yemeği hazırlarken her adımın tadını çıkarmanızı ve istediğiniz gibi kişiselleştirmenizi öneririm. Yemek pişirmek sadece bir gereklilik değil, aynı zamanda bir sanat biçimi ve masanın etrafında mutluluk getiren bir yoldur!

Bu bezelye yemeğini hazırlamanın tadını çıkarın, sonuç kesinlikle herkesin beğenisine hitap edecektir, ister beslenme tercihleri ne olursa olsun!

 Malzemeler: 1 kg Bonduel bezelye, 1 tavuk göğsü, 3-4 yemek kaşığı yağ, 1 soğan, 1 biber, 1-2 sapı pırasa, 3 yemek kaşığı domates salçası, 1 demet dereotu, 1 yemek kaşığı vegeta, biraz karabiber

 Etiketler:  bezelye tavuk göğsü