Kayısı tartı
Malzemeler: Taban için malzemeler: 2 su bardağı un, 200g margarin, 150g şeker, iyi süzülmüş 200g konserve kayısı, 100g kayısı reçeli, 1-2 yemek kaşığı galeta unu, 150ml soğuk su (buzdolabından), vanilyalı şeker, pudra şekeri.
Lezzetli bir kayısı tartı hazırlamak için ilk adımlar hamur ile başlar. 250 g un, 125 g margarin, 100 g şeker ve yaklaşık 50 ml soğuk su kullanın. Büyük bir kasede, elenmiş unu koyun ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. Parmaklarınızla iyice karıştırın, ince kum benzeri bir doku elde edene kadar. Bu, yumuşak ve hoş bir hamur sağlayacaktır. Ardından, şekeri ve suyu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur oluşturmak için hafifçe yoğurun. Hamur hazır olduğunda, onu bir top haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Bu arada, tart kalıbını hazırlayın. Sorunsuz bir şekilde pişirdikten sonra tartı çıkarabilmeniz için altı çıkarılabilir veya kolayca açılan bir kalıp seçin. Hamurun yapışmasını önlemek için kalıbı ince bir yağ tabakasıyla yağlayın. Hamur dinlendikten sonra, buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3-4 mm kalınlığa gelene kadar açın. Açtığınız hamuru hazırlanan kalıba yerleştirin ve kenarları iyi kapladığınızdan emin olun.
Şimdi iç harcı ekleme zamanı. Hamurun yüzeyine cömert bir kayısı reçeli tabakası sürün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Reçelin üzerine galeta ununu serpin; bu, pişirme sırasında meyve suyunu emecektir ve hamurun gevrek ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır. Şimdi kayısıları hazırlayın. Olgun ama sert kayısılar seçin ve bunları ikiye kesin. Kesik tarafı aşağı gelecek şekilde tartın tüm yüzeyine yerleştirin, böylece çekici bir görünüm elde edin.
Kayısıların üzerine kalan şekeri serpin, bu pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır. Fırını 200 derece Santigrat'a önceden ısıtın, ardından kalıbı yüksek sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Bu süre sonunda, sıcaklığı 180 derece Santigrat'a düşürün ve tartın 30-35 dakika daha pişmesine izin verin, hamur altın rengi alana ve kayısılar yumuşayana kadar.
Tart tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice kalıptan çıkarın. Şık bir bitiş için üzerine vanilya şekeri ile karıştırılmış pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı olarak, ekstra parlaklık ve rafine bir tat için üzerine şeffaf bir jöle tabakası da ekleyebilirsiniz. Bu kayısı tartı, yumuşak hamuru ve sulu iç harcı ile bir fincan çay veya aromatik bir kahve eşliğinde tadına varmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Etiketler: un şeker meyveler margarin vejetaryen tarifler tart
