Alsas pizzası

Alsas Pizzası: Yumuşak ve Aromalı Bir Lezzet

Kim lezzetli bir pizzayı sevmez ki? Bu alsas pizzası tarifi, kolayca hazırlanan ve unutulmaz bir yemek deneyimine dönüşen, hızlı bir akşam yemeği için ideal bir seçimdir. Puf puf hamuru ve basit, ama aromalı malzemeleri, damak tadınızı kesinlikle şımartacak. Gelin, bu lezzetli pizzayı nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika (artı 30 dakika mayalanma)
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler

- 400g un (puf puf bir hamur için tercihen tip 000)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (daha yoğun bir tat için)
- 250ml ılık su (30-40 derece Celsius arasında)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket taze maya (veya 7g kuru maya)
- 300g krema (tercihen %20 yağlı, krema kıvamı için)
- 5 orta boy soğan (beyaz veya sarı soğan idealdir)
- 200g pastırma (veya bacon, tercihe göre)
- Kuru kekik (isteğe bağlı)
- Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
- 200g rendelenmiş peynir (veya mozzarella, mükemmel erime için)

Hamurun Hazırlanması

1. Mayayı Aktifleştirme: Küçük bir kasede, taze maya küpünü 100ml ılık su ile karıştırın. Maya daha iyi aktifleşsin diye bir tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı) ve karışımı 10 dakika bekletin, köpürmeye başlayana kadar.

2. Hamurun Oluşumu: Büyük bir kasede, unu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Bir spatula ile hafifçe karıştırın. Maya aktif hale geldikten sonra, maya karışımını unun olduğu kaseye dökün, kalan ılık suyu da ekleyin. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.

3. Hamurun Mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Toppinglerin Hazırlanması

4. Soğan ve Pastırmanın Hazırlanması: Hamur mayalanırken, soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Yağını çıkarmak ve aromayı yoğunlaştırmak için hafifçe tavada kızartabilirsiniz, ancak bu zorunlu değildir.

5. Hamurun Hazırlanması: Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında açın. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

Pizzanın Montajı

6. Krema Ekleme: Krema, pizzanın hamurunun üzerine eşit şekilde yayın, hamurun kenarlarına ulaşmasını sağlayın.

7. Toppingleri Ekleme: Doğranmış soğanı ve dilimlenmiş pastırmayı krema üzerine eşit şekilde dağıtın. Tuz, kuru kekik ve taze çekilmiş karabiber serpin, isteğe bağlı. Bu baharatlar, lezzetli aromalar katacak ve yemeğin tadını yoğunlaştıracaktır.

8. Peynirle Tamamlama: Peyniri rendeleyin ve soğan ve pastırmanın üzerine eşit şekilde serpin, her lokmanın lezzet dolu olmasını sağlayın.

Pişirme

9. Fırını Önceden Isıtma: Fırını 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın.

10. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pizzayı 20-25 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

Servis

11. Soğutma ve Kesme: Pizzayı dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu, malzemelerin yerleşmesine yardımcı olacak ve düşmelerini engelleyecektir.

12. Servis Önerileri: Alsas pizzası, taze roka salatası veya limon ve zeytinyağı ile hafif bir sosla servis edilebilir, bu da pizzanın zengin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap harika bir uyum sağlar!

Pratik İpuçları

- Topping Varyasyonları: Pastırmayı jambon veya ızgara tavuk ile değiştirebilirsiniz, soğanı daha tatlı bir tat için pırasa ile değiştirebilirsiniz.
- Hızlı Tarif: Acele ediyorsanız, süpermarketten alınan pizza hamurunu kullanarak zaman kazanabilirsiniz.
- İkinci Gün Pizzası: Eğer pizzadan artarsa, fırında yeniden ısıtabilirsiniz ve tadı ilk günkü kadar lezzetli olacaktır.

Besin Bilgileri

Bu alsas pizzası, karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar için iyi bir kaynaktır. Bir porsiyon pizzada (1/6 bir pizzadan) yaklaşık 350-400 kalori olduğu tahmin edilmektedir, kullanılan peynir ve pastırma miktarına bağlı olarak. Ayrıca, soğan bağışıklık sistemi için faydalar sağlarken, krema kemik sağlığı için gerekli kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak puf bir hamur elde etmek için daha fazla su eklemeniz gerekebilir.
- Pizzaya başka ne ekleyebilirim? Daha fazla doku ve tat eklemek için mantar, zeytin veya biberle deneyebilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Evet, tarifi vegan krema ve peynir kullanarak uyarlayabilirsiniz.

 Malzemeler: 400g un; 4 yemek kaşığı yağ; 250ml su; 1 çay kaşığı tuz; 1 küp maya; peynir; 300g ekşi krema; kekik; 5 orta boy soğan; 200g pastırma; karabiber

 Etiketler:  pizza