Tavuk güveç (tavuk paprikash)
Tavuk güveç veya tavuk paprikası, aile yemeği için mükemmel veya arkadaşlarınızı bir şenlikli akşam yemeğinde etkilemek için harika bir lezzetli yemektir. Bu basit ve lezzetli tarif, baharatların zengin tatlarını tavuk etinin sulu tadı ve sebzelerin gevrek dokularıyla birleştirir. Bu tavuk paprikasını adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim, böylece sonuç her zaman mükemmel olsun.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 tavuk butu (üst veya alt butları kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak)
- 2 kapya biber (tatlı bir tat için taze)
- 2 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tatlı paprika (tercihen kaliteli)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (veya elinizde varsa birkaç taze yaprak)
- Tuz, damak zevkine göre
- Tavuk baharatı (isteğe bağlı, ancak daha yoğun bir tat için önerilir)
- 1 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz (süsleme ve tat için)
Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk butlarını yarıya kesin (eğer zaten kesilmediyse). Bu, eşit pişirmeye yardımcı olur. Eti tuz ve tavuk baharatı ile iyi bir şekilde baharatlayın, böylece tadını artırın.
2. Sebzelerin doğranması: Soğanları ince ince doğrayın ve kapya biberleri ince dilimler halinde kesin. Bu sebzeler, güvece tatlılık ve doku katacaktır.
3. Eti ve soğanı soteleme: Büyük bir tavada veya derin bir tencerede biraz yağ ekleyin ve ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika). Ardından, doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
4. Biberleri ekleme: Soğan yumuşadıktan sonra, dilimlenmiş kapya biberleri ekleyin ve her şeyi birlikte 3-4 dakika soteleyin.
5. Sıvı ile pişirme: İki su bardağı su ekleyin ve karışımın kısık ateşte, kapaklı olarak, yaklaşık 30 dakika kaynamasına izin verin. Bu adım, etin yumuşak olmasını sağlamak için gereklidir.
6. Son baharatlama: Tavuk piştikten sonra, domates salçasını, tatlı paprikayı, kekik ve fesleğeni ekleyin. İyice karıştırın ve tatların birleşmesi için 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın. Gerekirse tuzu ayarlayın.
7. Sosu koyulaştırma: Küçük bir kasede, unu 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak bir macun oluşturun. Bu macunu güvece ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın.
8. Tamamlama: Güveç hazır olduğunda, taze doğranmış maydanozu ekleyin, böylece ekstra bir ferahlık ve tat katın.
Servis önerisi: Tavuk paprikası, un köfteleri veya pirinç ve kuskus yanları ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ancak, daha hafif bir seçenek isterseniz, taze lahana salatası ile basitçe tadını çıkarabilirsiniz; bu, gevrek ve ferahlatıcı bir tezat ekleyecektir.
Benzersiz varyasyon: Tarife bir dokunuş eklemek istiyorsanız, taze mantar veya yeşil zeytin eklemeyi deneyebilirsiniz; bu, belirgin bir tat yaratır. Ayrıca, daha yoğun bir tat için domates salçası yerine taze domates kullanabilirsiniz.
Bu tavuk güveç tarifi basit ama lezzet dolu, her durum için mükemmel. Aile yemeği veya şenlikli bir masa için hazırlasanız da, tadına bakan herkes tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 2 tavuk butu, 2 biber, 2 soğan, 3 yemek kaşığı et suyunda domates, 2 tatlı kaşığı tatlı biber, kekik, fesleğen, tavuk baharatları, tuz, 1 yemek kaşığı un, maydanoz
