Kırılgan cikoriya ve karamel keki

Kıtır kıtır cikoryalı ve karamel soslu kek – tatlı ve lezzetli bir zevk

Eğer damak tadınızı şımartacak bir tatlı tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu cikoryalı ve karamel soslu kek tarifi, tatlı severler için gerçek bir ziyafettir. Hazırlaması kolay ve ulaşılabilir malzemelerle yapılan bu kek, hızla her evin yıldızı haline geliyor. İster bir kutlama masasında servis edin, ister uzun bir günün ardından küçük bir ödül olarak, bir dilim daha tatma isteğine karşı koyamayacaksınız.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı cikorya veya granül kahve
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 20 ml sıvı krema
- 10 süt karamel

Kısa bir tarihçe

Kek, tüm dünyada çok yönlülüğü ile sevilen klasik bir tatlıdır. Kökenleri tarih boyunca kaybolmuş olsa da, farklı şekillerde hazırlanmış ve zamanla çeşitli varyasyonlar geçirmiştir. Bugün sunduğumuz kek, basit malzemeleri özel bir cikorya aromasıyla birleştirerek ona kendine özgü bir tat ve karakter kazandırıyor.

Adım adım: Kıtır kekin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtalar ve krema hamura daha iyi karışacaktır.

2. Yumurta sarılarını çırpın: Büyük bir kapta yumurta sarılarını şekerle karıştırın. Elektrikli bir mikser kullanarak karışım kabarık, açık renkli ve şeker tamamen eriyene kadar orta hızda çırpın. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için önemlidir.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kapta unu kabartma tozu ve cikorya (veya granül kahve) ile karıştırın. Kuru karışımı yumurta sarısı karışımına, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, spatula ile nazikçe katın. Havanın kaybolmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Karameli hazırlama: Küçük bir tencerede sıvı kremayı ve karamel şekerleri koyun. Sürekli karıştırarak, karamel şekerleri tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve homojen bir karışım elde edin. Karışımın hafifçe soğumasını bekleyin.

5. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Temiz bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, sert zirveler oluşana kadar. Bu, kekinize hacim katacak önemli bir tekniktir.

6. Malzemeleri birleştirme: Yumurtanın beyazlarından bir yemek kaşığını yumurta sarısı karışımına ekleyerek yumuşatın. Ardından, geri kalan yumurta beyazlarını nazikçe ekleyin, alttan yukarı doğru karıştırarak havayı kaybetmemeye dikkat edin.

7. Kek kalıbını hazırlama: Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için birkaç kez sallayın. Eritilmiş karamel sosunu hamurun üzerine düz bir hat halinde ekleyin.

8. Pişirme: Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin veya kek, kürdan testini geçene kadar. Bu, ortasına bir kürdan soktuğunuzda, temiz çıkması gerektiği anlamına gelir.

9. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine aktarın. Cikoryalı ve karamel soslu kek, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, ancak sıcak olmamalıdır. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Cikorya mı, granül kahve mi?: Cikorya elinizde yoksa, granül kahve kullanabilirsiniz. Ancak, cikorya daha ince bir aroma ve daha karmaşık bir tat sunar.
- Malzemelerin karıştırılması: Yumurtanın beyazlarını eklemek için silikon bir spatula kullanın, böylece havadar ve kıtır bir kek elde edersiniz.
- Çikolata versiyonu: Hamura birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz, bu da ek bir lezzet katacaktır.
- Servis: Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir fincan kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu kek, yumurtalardan gelen proteinler ve aynı zamanda dengeli bir diyete katkıda bulunabilecek cikoryadan gelen antioksidanlar içerir. Ayrıca, koruyucu veya yapay katkı maddeleri içermediği için ticari tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim?: Evet, ancak sonuç doku açısından biraz farklı olacaktır.
- Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?: Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, tazeliği birkaç gün korunacaktır.
- Veganlar için uygun mu?: Keten tohumu yumurtası ve bitkisel süt ile deney yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu kıtır kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve daha şık bir zevk için yanına bir tatlı kaşığı orman meyvesi reçeli ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı sos veya dondurma ile birlikte de lezzetlidir.

Bu cikoryalı ve karamel soslu keki yaparken keyif almanızı umarım! Kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere neden olacak bir tatlıdır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 5 yumurta, 5 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı cikorya veya hazır kahve, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 20 ml sıvı krema, 10 süt karameli.

 Etiketler:  kek tarifleri basit kek