Bal Katmanlı Kek ve Vanilya Kreması

Bal ve vanilya kremalı kek, damak tadınızı şımartacak, lezzet ve dokularla dolu harika bir ev yapımı tatlıdır. Bu basit ama şık tarif, her türlü etkinlik için mükemmeldir ve kesinlikle yüzünüze gülümsemeler getirecektir. Gelin bu lezzeti yaratmak için gerekli adımları birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika + soğutma süresi
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Katmanlar için:
- 1 yumurta
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı bal
- 150 g şeker
- 450 g un
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 limonun suyu

Kreması için:
- 3 yumurta
- 450 ml süt
- 150 g şeker
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 75 ml sıvı krema
- 1 vanilya çubuğu (veya 2 yemek kaşığı vanilya özü)

Adım 1: Katmanların hazırlanması
Bir tencerede yumurtayı, tereyağını, balı ve şekeri ekleyin. Malzemeleri karıştırmak için bir çırpıcı kullanın, ardından tencereyi kısık ateşte ısıtın. Şekerin tamamen eridiğinden ve karışımın hafif ısındığından emin olmak için sürekli karıştırın. Karışımın kaynamasına izin vermeyin!

Karışım ısındıktan sonra, unu ekleyin. Limon suyu ile eritilmiş karbonatı ekleyin ve uygun sertlikte bir hamur yoğurmaya başlayın. Bunu bir hamur yoğurma kancası olan bir mikserle yapabilir veya elle yapabilirsiniz. Hamurdan bir top oluşturun ve 4 eşit parçaya bölün.

Her parçayı bir yağlı kağıt üzerinde açın ve ince katmanlar elde etmeye dikkat edin. Katmanları bir tepsinin arkasında yaklaşık 5 dakika pişirin; pişirme süresi fırına bağlı olarak değişebileceğinden dikkatli olun.

Adım 2: Vanilya kremasının hazırlanması
Bir kasede yumurtaları şeker ve vanilya ile birlikte çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar. Nişastayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Sütü bir tencerede ısıtın ve sıcak olduğunda, yumurta karışımına yavaş yavaş dökün ve yumurtaların kesilmemesi için sürekli karıştırın.

Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin, yoğun bir puding gibi. Krema koyulaştıktan sonra, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Krema kullanıyorsanız, çırpın ve soğuyan krema ile karıştırın.

Adım 3: Kekin montajı
Kremayı 4 eşit parçaya bölün. Hazırlanan kremadan 3 katmana sürün, son katmanı kremasız bırakın. Kekin üzerine bir kesme tahtası veya tepsi koyun ve krema katmanlara iyice nüfuz etsin diye üzerine bir ağırlık ekleyin. Keki buzdolabında bir gece bekletin.

Ertesi gün, keki enine ikiye kesin. Bir yarısına krema sürün, ardından diğer yarısını üzerine koyun. Kesme tahtasını ve ağırlığı tekrar koyun, keki 2 saat daha dinlendirin.

Adım 4: Servis
Bu bal ve vanilya kremalı kek sade olarak servis edilebilir, ancak ekstra lezzet için üzerine çikolata sosu veya taze meyve garnitürü ekleyebilirsiniz. Uygun porsiyonlar halinde kesmeyi unutmayın; isterseniz keki gözetimsiz bırakabilirsiniz, ancak kremanın yoğun tadını çıkarmak için parçaları daha geniş kesmeniz gerekecek.

Varyasyon önerisi: Kremaya biraz limon veya portakal kabuğu ekleyerek ona narenciye tadı verebilir veya tereyağının bir kısmını mascarpone ile değiştirerek daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz.

Bu bal ve vanilya kremalı keki tadını çıkarın, tatlı severler için gerçek bir zevk!

 Malzemeler: Yumurta: 1 veya 50 g tereyağı, 3 yemek kaşığı bal, 150 g şeker, 450 g un, 4 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, limon suyu. Krema: 3 yumurta, 450 ml süt, vanilya, 150 g şeker, 5 yemek kaşığı nişasta, 100 g tereyağı, 75 ml sıvı krema.

 Etiketler:  pasta tarifleri katmanlı kek krema keki resimli pasta tarifleri bal arısı