Mozaik Kek

Mantar ve peynirli lezzetli bir tuzlu kek hazırlamak için malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle, mantarları süzmek çok önemlidir; fazla suyun çıkarıldığından emin olmalıyız ki son yemek çok ıslak olmasın. Süzüldükten sonra, köy jambonunu küçük küpler halinde kesiyoruz ve biberleri de aynı şekilde küp küp hazırlıyoruz, böylece karışıma kolayca entegre olabiliyorlar. Yeşil soğanı ince halkalar halinde kesiyoruz, böylece aroması kekin her yerine eşit şekilde yayılır.

Sonra peynirlerle ilgileniyoruz; telemeayı ve peyniri iyi bir şekilde rendeliyoruz, pişirme sırasında güzelce eriyecek ince bir doku elde etmeye dikkat ediyoruz. Bu peynirler sadece zengin bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe özel bir aroma da katar. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sert bir kıvam alana kadar çırpıyoruz ve stabilizasyon için bir tutam tuz ekliyoruz. Hafif bir köpük elde etmek önemlidir; bu, hamurun havalanmasına yardımcı olacaktır.

Sırasıyla çırpılmış yumurta sarılarını, unu, ekşi kremayı, galeta ununu, rendelenmiş peyniri, telemeayı, mantarları, doğranmış biberi, yeşil soğanı ve jambon küplerini eklemeye başlıyoruz. Her malzeme dikkatlice karıştırılmalı, homojen bir karışım elde ettiğimizden emin olmalıyız. Son olarak, karışımı tadıyoruz ve isteğe göre tuz ve biber ile ayarlıyoruz.

Bir kek kalıbı hazırlıyoruz, altını yağlı kağıt ile kaplıyoruz ve ardından elde edilen karışımı dikkatlice döküyoruz. Eşit bir pişirme sağlamak için yüzeyi düzleştirmek önemlidir. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve kalıbı yaklaşık 50 dakika fırına koyuyoruz. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek çok önemlidir; yüzeyi güzelce kızarmalıdır.

Pişirme süresi sona erdikten sonra kalıbı fırından çıkarıyoruz ve kekin kalıbında tamamen soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla keserek mükemmel dilimler elde edebiliriz; bu dilimler sıcak veya soğuk olarak lezzetli olacaktır. Bu tuzlu kek, atıştırmalık veya aperitif olarak servis edilebilir; toplantılar veya kutlamalar için ideal bir seçimdir. Her dilimi tadını çıkarın ve peynir ve sebzelerin lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın!

 Malzemeler: 250 g rendelenmiş peynir, 200 g tütsülenmiş domuz filetosu (fileto, jambon, preslenmiş jambon vb.), 100 g telemea peyniri, 3 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı ekşi krema, 4 yumurta, 1 kutu dilimlenmiş mantar, 1 sarı biber, 1 kırmızı biber, 2-3 yeşil soğan, 1 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber

 Etiketler:  yumurtalar soğan peynir biber un ekşi krema mantarlar peynir telemea pasta