Doğum günü pastası
Lezzetli krema ile doğum günü pastası - Ruhla hazırlanmış bir tarif
Doğum günlerinden bahsedildiğinde, lezzetli bir pasta kesinlikle masanın yıldızıdır. Bugün, Catalina'nın doğum günü için büyük bir sevgiyle oluşturduğum özel bir pasta tarifini sizinle paylaşacağım. Bu pasta sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda kutlama masasında gerçek bir mücevherdir. Bir büyük ve bir küçük olmak üzere iki katımız olacak, zengin ve lezzetli kakao kreması ile doldurulmuş, hepsi aromalı süt tozu hamuru ile kaplanmış. Haydi işe koyulalım!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Portiyon sayısı: 12
Malzemeler
*Kat 1 (büyük)*
- 12 yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı un
*Kat 2 (küçük)*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
*Krema*
- 4 yumurta
- 400 g şeker
- 4 yemek kaşığı su
- 100 g kakao
- 200 g Rama margarin (veya başka kaliteli margarin)
- 2 rom esansı
*Süt tozu hamuru ile dekorasyon*
- Bal (tercihen akasya)
- Süt tozu
- Gıda boyaları (isteğe bağlı, ancak şenlikli bir görünüm için önerilir)
Hazırlık
1. Katların hazırlanması: Öncelikle yumurtaların akını sarısından ayırın. Tüm mutfak aletlerinizin temiz ve kuru olması önemlidir, böylece havalı bir köpük elde edersiniz. Yumurtaların akını sertleşene kadar çırpın, telden düşmemesi gerekir. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, başarılı bir katın sırrıdır - yumurta aklarındaki hava, katın kabarık olmasını sağlar.
2. Un ekleme: Şeker tamamen eridikten sonra, elenmiş unu bir yemek kaşığı ekleyerek, hafifçe bir spatula ile karıştırarak, köpüğün içindeki havayı çıkarmamak için dikkat edin. Karışımı iki pasta kalıbına, biri büyük diğeri küçük olmak üzere, yağlı kağıt ile kaplanmış şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, katlar hazırdır!
3. Krema hazırlama: Bir tencerede yumurtaları, şekeri ve suyu ekleyin, ardından her şeyi benmari usulü pişirin. Sürekli karıştırarak, karışım yoğunlaşana kadar pişirin, kıvamı krema gibi olmalıdır. Kakao ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, rom esanslarını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Pastanın montajı: Her katı üç eşit parçaya kesin. Bir tabakta ilk büyük katı yerleştirin, üzerine bir miktar krema sürün, ardından diğer katlarla devam edin, katları krema ile değiştirerek. Son olarak, pastayı ince bir krema veya tereyağı tabakası ile kaplayın, böylece süt tozu hamuru yapışabilir.
5. Süt tozu hamurunu hazırlama: Bir kasede, balı süt tozu ile karıştırın, elastik bir karışım elde edene kadar. Şenlikli bir görünüm için gıda boyalarını ekleyin. Bu hamuru pastayı kaplamak ve üstüne süslemeler yapmak için kullanın.
6. Dekorasyon: Yaratıcı olun! Süt tozu hamurunu kullanarak çiçekler, yapraklar veya istediğiniz başka herhangi bir şeyi şekillendirebilirsiniz. Hayal gücünüzü serbest bırakma zamanı!
Pratik ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, krema içine birkaç damla vanilya esansı ekleyebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında daha iyi saklanır, ancak servis etmeden önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletmek, kabarık dokusunu geri kazandırır.
- Vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz, bu da taze bir dokunuş katacaktır.
Besin bilgileri
Her bir pasta dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu pasta, margarindeki şekerler ve yağlar sayesinde iyi bir enerji kaynağı sunar, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Elbette! Tereyağı daha zengin bir tat katacaktır, ancak krema ile iyi bir şekilde karışabilmesi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Glutensiz bir versiyon için, badem unu veya pirinç unu deneyebilirsiniz, ancak dokular değişebilir.
Bu doğum günü pastası, her özel durumda mutluluk getirecek bir tariftir. Her ısırık bir tat patlaması olacak ve görünümü kesinlikle hayranlık uyandıracaktır. Geleneğin peşinden gidin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın, çünkü sonuçta yemek pişirmek bir sanat ve aşk biçimidir. Afiyet olsun!
Malzemeler: Katman 1: 12 yumurta, 12 yemek kaşığı şeker, 12 yemek kaşığı un. Katman 2: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un. Krema: 4 yumurta, 400 g şeker, 4 yemek kaşığı su, 100 g kakao, 2 paket margarin, iki şişe rom esansı. Süsleme için süt tozu hamuru: bal, süt tozu, gıda boyası.
