Badem ve Çikolata Keki

 Malzemeler: - 300 g toz badem (isteğe bağlı) - 300 g ince şeker - 200 g oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak ama eritilmemiş) küçük parçalara kesilmiş - 100 g yüksek kaliteli çikolata küçük parçalara kesilmiş - 7 yemek kaşığı şekersiz kakao (bana biraz fazla geldi ama... güvenle devam ettim - 7 dolu yemek kaşığı koymadım, aksine...) - 6 yumurta - süsleme için pudra şekeri

Lezzetli ve aromatik bir kek hazırlamak için, yumurta sarılarıyla başlayacağız, bunları şekerle karıştıracağız, ta ki karışım krema kıvamına gelene ve rengi değişene kadar, daha açık bir ton elde edeceğiz. Kaliteli bir mikser kullanmak önemlidir; bu, ince ve havadar bir doku elde etmemize yardımcı olacaktır. Yumurta sarıları şekerle mükemmel bir şekilde karıştıktan sonra, küp şeklinde kesilmiş yumuşak tereyağını ekliyoruz. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, böylece karışıma eşit şekilde karışır. Tüm malzemeler homojen ve krema kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Sonraki adım, kekimize ekstra tat ve kıyır kıyır bir doku verecek kıyılmış bademleri eklemektir. Ardından, küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyeceğiz. Yoğun ve lezzetli bir tat elde etmek için tercihlere göre bitter veya sütlü çikolata kullanılması önerilir. Bademlerin ve çikolatanın karışımın her yerine eşit şekilde dağıldığından emin olmak için sürekli karıştırıyoruz.

Diğer taraftan, sert bir köpük elde edene kadar yumurta beyazlarını hazırlayacağız. Yumurtanın beyazlarını çırptığımız kâsenin temiz ve yağsız olması hayati önem taşır; bu, köpüğün düzgün bir şekilde oluşmasını sağlar. Yumurtaların beyazları istenen kıvama ulaştıktan sonra, bunları dikkatlice yumurta sarısı, tereyağı, badem ve çikolata karışımına katacağız. Bu adım, yumurta beyazlarındaki havayı kaybetmemek için nazikçe yapılmalıdır; bu, kekin kabarık ve hafif olmasına yardımcı olacaktır.

Keki pişirmeden önce, fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz. Yaklaşık 35 x 25 cm boyutlarında bir dikdörtgen tepsi hazırlıyoruz ve bunu yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Bu, kekin tepsiye yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra kolayca çıkarmamıza yardımcı olacaktır. Elde edilen karışımı tepsiye döküyoruz ve bir spatula yardımıyla düzleştiriyoruz, böylece düz bir yüzey elde ediyoruz.

Kek yaklaşık 35-40 dakika pişirilecek ya da altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Kek pişirdikten sonra, nemini koruması ve biraz sertleşmesi için tepside soğumaya bırakıyoruz. Son olarak, isteğe bağlı olarak kekimizi pudra şekeri veya kakao serpiştirerek süsleyebiliriz, böylece çekici bir görünüm ve daha yoğun bir tat elde ederiz. Bu lezzeti bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın!

 Etiketler:  yumurtalar unt şeker çikolata kakao kurabiye vejetaryen tarifler