Bulgar Salatası

Bu Bulgar salatasını yoğun bir dönemde, hızlı bir şeyler istediğimde, fazla hazırlık gerektirmeyen malzemelerle yapmaya başladım. Buzdolabında her zaman marul ve jambon olduğunda, masaya hızlıca peynir ve haşlanmış yumurtalarla dolu bir salata koyabileceğimi biliyorum. Herhangi bir karmaşık teknik gerektirmiyor ve karmaşık bir şey pişirmek zorunda olmaktan endişelenmiyorum.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Haşlama Süresi: 10-12 dakika (yumurtalar için)
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif Türü: hızlı bir öğle yemeği veya akşam yemeği için doyurucu salata

Malzemeler

500 g jambon
1 yeşil marul
2 yumurta
200 g siyah zeytin
2 domates
1 salatalık
300 g lor peyniri
zeytinyağı (isteğe göre)
1 limonun suyu
tuz
karabiber

Hazırlık Yöntemi

1. Yumurtaları haşlayın. Soğuk suya koyuyorum ve yaklaşık 10-12 dakika kaynatıyorum, böylece sert haşlanmış oluyorlar. Hemen soğuk suya alıp soğutuyorum ki daha kolay soyabileyim.

2. Salata için malzemeleri hazırlayın. Yeşil marulu iyice yıkayın ve büyük bir kaseye doğrayın.

3. Jambonu uygun boyutlarda küpler halinde kesin. Domatesleri dilimleyin, salatalığı da aynı şekilde. Haşlanmış yumurtaları soğuduktan sonra soyup dilimleyin ya da tercihinize göre ikiye kesin.

4. Salata kasesine jambon küplerini, siyah zeytinleri, domates ve salatalık dilimlerini ekleyin, ardından kesilmiş yumurtaları ekleyin. Lor peynirini küp şeklinde kesebilir veya rendeleyebilirsiniz; her iki versiyonu da yaptım, salatada hangi dokuyu istediğinize bağlı.

5. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, marulu veya yumurtaları ezmeden.

6. Zeytinyağı ve limon suyu ile üzerini serpin. Sonunda tuz ve karabiber serpin, böylece yapraklar çok hızlı yumuşamaz.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı bir şekilde yapılıyor, çok pişirme gerektirmiyor, sadece yumurtaları haşlıyorsunuz. Buzdolabında ne varsa ona göre kolayca ayarlanabiliyor ve peynir ile jambon sayesinde doyurucu. Günün her öğününe uyum sağlıyor. Hatta sabahları daha doyurucu bir kahvaltı istiyorsam, onu hazırlayabilirim.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Yeşil marul mümkün olduğunca taze olmalı, aksi takdirde hızla yumuşar.
Yumurtalar iyi haşlanmalı, böylece sert bir doku elde edilir.
Çekirdeksiz zeytinler daha pratik.
Başlangıçta tuz eklemeyin, böylece sebzeler su bırakmaz.

Değiştirmeler

Jambon, haşlanmış tavuk göğsü veya başka soğuk et ile değiştirilebilir, eğer artan yemekleriniz varsa.
Lor peyniri, daha yoğun bir tat için beyaz peynir ile değiştirilebilir.
Salatalık, elinizde yoksa veya birisi onu tolere etmiyorsa çıkarılabilir.

Varyasyonlar

Bazen buzdolabında varsa yeşil soğan veya turp ekledim, ama salatanın temeli aynı kalıyor.
Daha kremalı bir versiyon istiyorsanız, peyniri eklemeden önce biraz krema ile karıştırabilirsiniz.

Servis Fikirleri

Büyük bir kasede doğrudan servis edilebilir veya bireysel kaselere bölünebilir. Yanında kızarmış ekmek ile birlikte gider. Masada daha güzel görünmesini istiyorsanız, daha düz bir tepside katmanlar oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Lor peyniri kullanmak zorunda mıyım yoksa başka bir peynir koyabilir miyim?
Elinizde ne varsa kullanabilirsiniz, beyaz peynirden kaşara kadar, ancak lor peyniri ile doku daha havadar kalır.

2. Salatayı ne kadar önce hazırlayabilirim?
İdeal olarak, servis etmeden önce hazırlayın. Önceden hazırlamak istiyorsanız, kesilmiş malzemeleri ayrı tutun ve sosu eklemeden önce karıştırın.

3. Paketleyebilir miyim?
Evet, ama sos olmadan. Kuru malzemeleri karıştırın, zeytinyağını ve limon suyunu ayrı koyun ve en son ekleyin.

4. Siyah zeytin yerine ne kullanabilirim?
Eğer siyah zeytin yoksa, yeşil zeytin de olur, ama tadı biraz farklı olacaktır.

5. Salata buzdolabında ne kadar dayanır?
Eğer sos ile karıştırılmamışsa, malzemeler 1-2 gün dayanır. Zeytinyağı ve limon ekledikten sonra hızla yumuşar.

Besin Değerleri

4 porsiyon için tahmini değer:
Kalori: yaklaşık 400-450 kcal
Protein: 25-30 g
Yağ: 25-30 g
Karbonhidrat: 10-12 g
Bunlar yaklaşık değerlerdir, kullanılan peynir, jambon ve yağ miktarına bağlıdır.

Saklama ve Isıtma

Salata ısıtılmaz. Eğer saklamak istiyorsanız, ana malzemeleri sos ile karıştırmadan buzdolabında tutun. Karıştırıldıktan sonra, aynı gün tüketmek en iyisidir, aksi takdirde yapraklar yumuşar ve yumurtalar koku yapabilir. Eğer artan yemekleriniz varsa, ertesi gün yiyebilirsiniz, ama doku o kadar taze olmayacaktır.

 Malzemeler: 500g preslenmiş jambon, 1 adet marul, 2 yumurta, 200g siyah zeytin, 2 domates, 1 salatalık, 300g lor peyniri, zeytinyağı, 1 limon suyu, tuz ve karabiber

 Etiketler:  bulgar salatası