Balık Tuzlama (III)
Malzemeler: 2 küçük balık (uskumru) 4-5 diş sarımsak 1 orta boy domates kekik tuz su yağ kızartmak için
Lezzetli bir balık yemeği hazırlamak için, balıkları dikkatlice temizleyerek başlayacağız, iç organlarını ve pullarını çıkararak taze ve sulu et elde edeceğiz. Balıkları temizledikten sonra, her dilimin eşit olmasını sağlamak için uygun parçalara kesiyoruz, böylece eşit şekilde pişmelerini sağlıyoruz. Bir sonraki adım, biraz un almak ve her balık parçasının üzerine serpmek, eşit şekilde kaplandığından emin olmaktır. Bu un kaplaması, kızartırken çıtır ve altın rengi bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.
Bu arada, yağı ısıtacağımız derin bir tava hazırlayacağız. Yağın, balık parçalarını eklemeden önce iyice ısınması gerekir, böylece aşırı yağ emilimini önleyebilir ve eşit bir kızartma sağlarız. Yağ hazır olduğunda, balığı dikkatlice ekleyeceğiz ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartacağız. Balık piştikten sonra, bir spatula yardımıyla çıkaracağız ve fazla yağı gidermek için kağıt havlunun üzerine süzülecek şekilde bırakacağız.
Bu arada, bir tencere su kaynatmak için koyacağız, tatları yoğunlaştırmak için bir tutam tuz ekleyeceğiz. Su kaynamaya başladığında, kızartılmış balığı ekleyeceğiz ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç dakika kaynamasına izin vereceğiz. Bu sırada domateslerle ilgileneceğiz. Tüm domatesleri fırında yaklaşık 180 derece Celsius'ta bir tepsiye koyup, kabukları kolayca soyulana kadar kızartacağız. Kızardıktan sonra, fırından çıkaracağız ve dörde kesmeden önce biraz soğumasını bekleyeceğiz.
Hazırlanan domatesler balık tenceresine eklenecek ve tadı daha da yoğunlaştırmak için taze veya kuru kekik serpeceğiz, tercihe göre. Ayrıca, yemeğin dengeli bir lezzete sahip olması için tuzu ayarlamak da önemlidir. Tabakta, biberlerin bulunduğu kavanozdan biraz sirke ekleyeceğiz, bu hoş bir kontrast ve tazelik notu sağlayacaktır. Bu basit, hızlı ve lezzetli tarif, aile yemeği için veya misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu yemeğin lezzetli tatlarının tadını çıkarın!
