Peynirli dökülen kek
Peynirli kek: her durum için mükemmel, lezzetli ve basit bir tatlı
Lezzetli tadı ve ince dokusuyla etkileyici bir tatlı tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz! Peynirli kek, hem sıcak hem de soğuk olarak tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü ve rahatlatıcı bir tatlıdır. Yumuşak bir hamur ve zengin tatlı peynir dolgusu ile bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Hadi başlayalım!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler
*Hamur için:*
- 2 yumurta
- 16 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için ayçiçeği yağı veya kanola yağı seçin)
- 16 yemek kaşığı süt (tam yağlı süt daha zengin bir doku sağlar)
- 16 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
*Peynir dolgusu için:*
- 1 kg tatlı lor peyniri (fazla nemden kaçınmak için iyi süzülmüş peynir tercih edin)
- 4 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 100 g kuru üzüm (farklı tatlar denemek için kayısı veya kızılcık gibi diğer kuru meyveleri de kullanabilirsiniz)
- Bir limonun rendesi (tazelik için)
Kekin hazırlanması
1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu, kabarık bir kek elde etmek için kritik bir adımdır. Yağı ve sütü ekleyin, sürekli karıştırarak malzemeleri birleştirin.
2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu, kabartma tozunu ve vanilya şekerini eleyin, ardından yavaşça yumurta karışımına ekleyin, topaklaşmamasına dikkat edin. Hamur, krep hamurundan daha kalın olmalı ama yine de akışkan olmalıdır.
3. Peynir dolgusunun hazırlanması
Başka bir kasede tatlı lor peynirini yumurtalar ve şeker ile karıştırın, bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanarak. Kuru üzümleri ve limon kabuğunu ekleyin, her şeyin iyice karıştığından emin olun. Bu karışım, kekinize kremamsı bir doku ve yoğun bir tat katacaktır.
4. Tepsinin hazırlanması
Bir fırın tepsisini yağ veya tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için gereklidir.
5. Kekin montajı
Hamuru tepsiye dökün, eşit şekilde düzeltin. Ardından, peynir karışımını üzerine ekleyin ve eşit dağılımı sağlamak için bir kaşıkla hafifçe yayın.
6. Pişirme
Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki 40-50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirme sırasında peynir ve limonun aroması evin her yerine yayılacak ve onu tatmak için sabırsızlanacaksınız.
7. Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. İsterseniz sade olarak servis edebilir veya şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Servis önerileri ve varyasyonlar
Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya bir porsiyon krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, peynir dolgusuna tarçın veya muskat ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, birkaç gün boyunca oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz, ancak paketlemeden önce tamamen soğuduğundan emin olun.
- Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı bir tat katmak için ricotta veya keçi peyniri deneyebilirsiniz.
- Kuru üzüm kullanmak zorunlu mu?
Hayır, kuru üzümler isteğe bağlıdır. Bu malzemeyi atlayabilir veya dokusunu artırmak için çikolata veya ceviz ile değiştirebilirsiniz.
Besin faydaları
Bu kek, peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve limon kabuğu vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Bir tatlı olmasına rağmen, porsiyonlara dikkat ederek ölçülü bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz.
Bir sonraki sefer basit ve lezzetli bir tatlı istediğinizde, bu peynirli keki denemekten çekinmeyin. Her lokmada, kabarık hamur ve kremalı dolgu arasında mükemmel bir kombinasyonun tadını çıkaracaksınız ve bu tarife her zaman geri dönmek isteyeceksiniz. Mutfakta her anın tadını çıkarın!
Malzemeler: hamur bileşimi: 2 yumurta, 16 yemek kaşığı şeker, 12 yemek kaşığı yağ, 16 yemek kaşığı süt, 16 yemek kaşığı un, 1 vanilya şekeri, 1 kabartma tozu. peynir bileşimi: 1 kg tatlı inek peyniri, 4 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 100 g kuru üzüm, bir limonun rendelenmiş kabuğu.
